Sambal kemangi

Sambal kemangi



Bahan-bahan:

- 5 buah bawang merah, belah dua
- 3 siunh bawang putih, belah dua
- 2 buah tomat yang berukuran sedang, potong menjadi 6 bagian
- 5 buah cabai merah keriting, potong sesuai selera
- 10 buah cabai rawit, belah dua
- 1 sdt terasi udang
- Garam Secukupnya
- Gula merah Secukupnya
- 5 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Panaskan minyak lalu tumis terasi, bawang merah dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar setelah itu tambahkan tomat dan  aduk sampai semua bahan layu.
- Setelah matang tuang tumisan kedalam cobek, tambahkan garam dan gula merah lalu ulek hingga sambal halus, setelah itu tambahkan daun kemangi kedalam cobek dan ulek sebentar saja sampai semua bahan tercampur. Sambal daun kemangipun siap untuk dihidangkan.