Resep Brownis kukus Amanda

Kue ini disukai oleh hampir semua usia, dari anak-anak sampai lansia, selain karna rasanya yang enak, juga karna teksturnya yang lembut, apalagi jika kita pandai mengkreasikan tampilannya menjadi lebih menarik, wahh... anak-anak pasti tidak cukup hanya 1 potong.. :) Ok, kita langsung saja buka resepnya ya,,,



Cara Membuat Brownies Kukus Amanda

 

Bahan-bahan yang diperlukan: 

- 80 gr Coklat masak sebanyak, pilih jenis dark coklat.
- 120 ml Mentega sebanyak , bisa diganti dengan margarin
-85 gr Tepung terigu,  yang berprotein sedang
-40 gr Coklat bubuk
- 1 sdt Baking powder
- 150 gr gula pasir  
- 4 butir telur ayam
- 1 sdm/7 gr  Ovalet atau SP atau TMB (pengembang)
- 1 sdt Vanili
- 60 ml Susu kental manis

Cara Membuat:

* Campur coklat masak dan mentega, kemudian masak dengan api kecil hingga meleleh.  Untuk hasil terbaik, lelehkan keduanya dengan cara ditim.
* Pada wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil  diayak. Sisihkan.
* Siapkan loyang, oles dengan sedikit mentega agar tidak lengket, lalu sisihkan.
* Kocok/mixer gula pasir, telur ayam, pengembang kue, dan vanili

* Kocok dengan kecepatan rendah, baru kemudian perlahan-lahan naikkan kecepatan. 

* Setelah adonan mengembang/mengental, kembali gunakan kecepatan rendah.

* Lalu sedikit demi sedikit, masukkan campuran terigu, coklat bubuk, dan baking powder.
* Setelah semua tercampur, matikan mixer.

*  Masukan campuran lelehan coklat dan mentega. Aduk hingga rata dengan spatula  kemudian ambil sebagian adonan secukupnya, untuk ditambahkan dengan susu kental  manis. Adonan ini diperlukan sebagai adonan tengah. Sisihkan.
* Adonan utama Brownies kemudian dituang ke dalam loyang setengah bagian saja. Lalu,  kukus dengan menggunakan api kecil. Pastikan air yang berada di dalam kukusan sudah  mendidih.
* Setelah kurang lebih 10 menit, angkat kukusan adonan pertama, lalu tuang adonan tengah  Brownies yang telah ditambahkan susu kental manis sebelumnya. Kemudian, kukus lagi  dengan durasi 10 menit.
* Setelah adonan tengah tersebut mengeras, angkat lagi kukusan dan tuang adonan yang  tersisa. Lalu kukus kembali. Kali ini kukus selama kurang lebih setengah jam hingga    seluruh kue Brownies matang sempurna. 

Jika ingin memakai toping, boleh dengan keju, ceres, taburan gula halus, atau coklat putih cair, semua tergantung selera. Ok ibu-ibu sholeha.. Selamat mencoba ya..