Cara Bikin Tahu Bulat Crispy

Cara Bikin Tahu Bulat crispy

Bahan-bahan:

- 700 gr tahu putih dengan kualitas bagus

- 1 gr bawang putih halus, jika pakai bawang putih biasa 3 siung

- 1 setengah sdt baking powder
- 3 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)
- Garam sesuai selera

- 2 sdt (atau menurut selera) Kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

- Minyak untuk menggoreng
- kain tipis untuk memeras tahu

Cara membuat:

- Cuci tahu dengan air mengalir sampai bersih, lumatkan sampai halus

- Peras tahu dengan kain tipis yang bersih, sampai benar-benar tak ada airnya

- Haluskan bawang putih dan garam, campurkan kedalam tahu, masukan juga kuning                telur, merica, baking powder dan penyedap rasa, aduk rata

- kemudian bentuklah adonan tahu menjadi bulatan-bulatan kecil, lakukan sampai habis

  Simpan dalam wadah tertutup, masukan kedalam kulkas minimal 2-3 jam.

- kemudian panaskan minyak goreng (yang banyak ya, sampai tahu terendam)

   goreng dengan api kecil, sampai mengembang, matang dan crispy.

Tahu siap disajikan dengan cabe rawit atau saos sambal, bisa juga dengan sambal petis.

Tips: saat membulatkan tahu, olesi tangan dengan minyak goreng/alasi dengan plastik. panaskan minyak sampai benar-benar panas, kemudian saat menggoreng gunakan api kecil saja.

Selamat mencoba..