Resep Jengkol masak Cabe Ijo

Resep Jengkol masak Cabe Ijo



Bahan-bahan:

- 1/2 kg Jengkol tua, rebus sampai empuk
- 4 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai, geprek
- Garam secukupnya

- Gula secukupnya
- penyedap secukupnya (jika suka)

Bumbu yang dihaluskan:

- 10 buah Cabe Hijau Besar

- 5 buah cabe keriting hijau
- 10 buah Cabe Rawit Hijau
- 8 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Tomat Hijau ukuran sedang

Cara Membuat:

- Potong-potong Jengkol lalu Goreng sebentar, angkat sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan Serai dan daun jeruk, aduk hingga layu.
- Masukan air secukupnya, gula, penyedap dan garam, aduk hingga rata.
- Masukan Jengkol, aduk merata. masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
- Matikan kompor, tes rasa, angkat dan siap dihidangkan

Selamat Mencoba