Resep Terong Balado

 Resep Terong Balado



Bahan-bahan:

- 4 buah terong ungu, cuci bersih, potong menurut selera
- 5 buah cabe nerah besar
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat
- 1/2 sdk garam/sesuai selera
- 1 sdm gula pasir
- 200 mil Air bersih
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

- Bakar diatas teflon, atau goreng dahulu terong dengan wajan biasa
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi sampai halus
- Siapkan wajan, panaskan minyak, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai            harum dan bumbu matang
- Tambahkan air, aduk rata kembali, kemudian masukan gula, garam, dan penyedap jika suka
- Aduk kembali sampai air surut dan bumbu meresap, matikan kompor, tes rasa dan sajikan

Selamat Mencoba