Resep Daging Bumbu Bali

Resep Daging Bumbu Bali



Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 2 cm lengkuas, iris tipis atau memarkan
- 1 batang serai, potong 2, memarkan
- 3 lbr daun jeruk purut, iris kasar
- 2 lbr daun salam
- 500 ml air panas
- 1 sdt asam (dilarutkan dengan 2 sdm air)
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
-10 bh cabe merah, buang biji
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi goreng atau bakar

Cara Membuat:

- Potong-potong daging sapi secara melebar setebal kurang lebih 1 cm melawan serat biar tidak alot.
- Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga matang harum.
- Tambahkan daging dan tomat cincang. Masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air panas, Kecilkan api dalam posisi sedang dan masak sampai air menyusut dan daging         benar-benar matang.
- Tambahkan air asam dan kecap manis. kemudian masukan garam dan gula sesuai selera


Selamat Mencoba