Cara Bikin Rendang

Cara Bikin Rendang 




Rendang adalah masakan yang berasal dari Padang, Sumatra Barat, sangat digemari hampir semua kalangan, bahkan rendang sudah terkenal hingga ke Mancanegara lho... wah, sebagai orang Indonesia kita ikut bangga dong...
Sebagai bentuk rasa bangga kita sebagai Ibu-ibu penyayang keluarga, rasa bangga kita terhadap masakan daerah tentu saja bisa kita aplikasikan lewat praktek langsung, seperti memasak, memasak rendang tentunya... :) 

O iya, jika Bunda ingin rendangnya berwarna hitam, bisa ditambahkan serundeng saat rendang sudah matang, sambil dimasak dengan api kecil hingga kering, jangan lupa diaduk agar tidak hangus. Proses memasak rendang memang agak lama, tapi sangat sebanding dengan hasilnya. Yuk Bun kita langsung saja lihat resepnya.

Bahan-Bahan:

- 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
- 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
- 1 lembar daun kunyit (jika ada)
- 1 buah asam kandis ( ganti dengan 1 sdt asam jawa jika tidak ada)
- 5 helai daun jeruk purut
- 2 liter santan kental dari 2 butir kelapa
- Secukupnya garam

Bumbu dihaluskan:

- 250 gr cabe merah, buang bijinya
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 25 gr lengkuas segar, kupas
- 25 gr jahe, kupas

Cara Membuat:

- Blender semua bahan bumbu halus, yang agak susah seperti jahe dan lengkuas dicincang dulu ya sebelum diblender.
- Siapkan wajan besar, campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
- Tuangkan santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit, kemudian masak dengan api sedang besar selama 30 menit
- Kemudian kecilkan api ke posisi sedang, masak kembali selama 1,5 jam, sambil sesekali di aduk agar bagian bawah tidak hangus.
- Setelah kuah kental dan berminyak tambahkan garam lalu koreksi rasanya, sampai sini rendang sudah bisa dihidangkan.
- Jika ingin kuahnya kering dan meresap, masak kembali 30 menit dengan api kecil.
- Rendang siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Cara Bikin Soto Lamongan

Cara Bikin Soto Lamongan 

Bahan-bahan:

- 1/2 kg ayam, cuci bersih
- 2 ½ ltr air
- 2 butir telur rebus

- Secukupnya soun, cuci bersih, seduh air panas sebentar saja.

- Beberapa lembar kol, iris halus

- Secukupnya garam/sesuai selera

- Secukupnya gula/sesuai selera

- Secukupnya minyak goreng

- 10 buah cabe rawit, rebus dan haluskan, tambahkkan garam dan sedikit air, aduk rata

Bumbu dihaluskan:

- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1/2 sdt lada halus
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 btr kemiri, sangrai
- 1 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk

Bahan koya:

- Kerupuk udang secukupnya
- 7 siung bawang putih goreng
* Haluskan kerupuk dan bawangputih goreng dengan blender, kemudian sisihkan.

Cara membuat:

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta bumbu dedaunan hingga harum dan matang
- Siapkan panci, rebus daging ayam dengan 2 1/2 ltr air hingga matang, kemudian ambil daging ayam lalu goreng dan suwir-suwir.

- Saring air sisa rebusan ayam, kemudian masukan bumbu yang sudah ditumis, rebus kembali, tambahkan garam dan gula, koreksi rasanya.
- Cara penyajian, susun dalam mangkuk, soun, kol, irisan telur dan ayam suir, lalu siram air kuah. Taburkan bubuk koya.

- Sajikan soto Lamongan bersama sambal, perasan jeruk nipis dan kecap jika anda suka. 

Selamat Mencoba

Cara Bikin Daging Bumbu Bali

Cara Bikin Daging Bumbu Bali

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong lebar kira-kira 2 cm
- 500 ml air panas
- 1 buah tomat merah, cincang kasar
- 1 ruas jari lengkuas, iris tipis/digeprek
- 1 batang serai, geprek, ikat simpul
- 3 lembar daun jeruk purut, iris kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm kecap manis
- Garam sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera
- Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah, buang biji
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi goreng atau bakar

Cara Membuat:

- Siapkan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan bumbu daun-daunan dan sereh, tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan daging dan tomat cincang. Masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air panas dan masak dengan api sedang. Sesekali diaduk, masak hingga kuah menyusut dan daging matang.
- Masukkan air asam dan kecap manis, aduk rata. Terakhir tambahkan garam dan gula sesuai selera.

*Cara memotong daging agar tidak alot adalah dengan cara melawan serat
*Penambahan air panas saat proses memasak adalah agar rasa daging terkunci dan rasanya ebih sedap.
*Daging bumbu Bali lebih nikmat dihidangkan setelah dimasak 1 hari sebelumnya, simpan dalam lemari es agar bumbu lebih meresap. Jangan lupa panaskan dahulu saat akan dihidangkan.

Selamat Mencoba

Cara Bikin Dendeng Ragi

Cara Bikin Dendeng Ragi

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging sapi bagian has dalam, iris ukuran 5 x 5 cm
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gr gula merah, sisir
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari  lengkuas, geprek
- 1/2 butir kelapa setengah tua diparut,  kering dicampur dengan 100 ml santan
- 2 sdt garam/sesuai selera
- Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm jahe

Cara Membuat:

- Cuci daging sapi hingga benar-benar bersih, kemudian tiriskan sampai agak kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk purut dan daun salam dalam wajan cekung yang agak besar hingga benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit).
- Masukkan daging iris, aduk2 sebentar hingga daging kaku dan berubah warna. Tuang santan, gula merah dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api antara sedang dan besar sampai daging empuk dan kuah mengering atau hampir habis.
- Tambahkan kelapa parut, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kelapa sedikit berminyak.
Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dendeng dalam wadah kedap udara, dendeng ragi bisa dikonsumsi untuk 2 hari. Panaskan sebelum dihidangkan.

Selamat Mencoba

Cara Bikin Ramuan Untuk Wanita Dewasa

Cara Bikin Ramuan Untuk Wanita Dewasa


Hallo Bunda... kali ini kami coba berikan ramuan sehat untuk wanita yang sudah menikah. 

Ramuan ini bermanfaat untuk membersihkan rahim selepas haid, mengeluarkan angin dalam tubuh, mengurangi lemak-lemak di perut, dan mengurangi bau badan.
Ramuan ini cukup diminum 1x saja dalam sebulan setelah selesai menstruasi/masa haid



 Bahan-bahan:

- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 2 batang serai, memarkan kemudian ikat simpul
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya madu/sesuai selera (madu kualitas baik)
- 3 gelas air bersih
- 2 lembar daun sirih
- 1 buah biji manjakani

Cara Membuat:

- Siapkan panci kecil
- Tuangkan air, kemudian campur semua bahan, kecuali madu
- Rebus hingga mendidih dan tersisa air kurang lebih 1 gelas, matikan kompor
- Tuangkan kedalam gelas, tambahkan madu sesuai selera, lalu minum selagi hangat
* Jika tidak sedang mengalami keputihan, tidak usah memakai daun sirih

Selamat Mencoba ya Bunda, dan semoga bermanfaat. Silahkan di Share agar banyak orang yang ikut merasakan manfaatnya.

Resep Nasi Lengko Khas Tegal

Resep Nasi Lengko Khas Tegal

Dibeberapa tempat di Jawa Tengah ada menu makan yang lumayan murah, banyak dijual diwarung-warung kaki lima, yup! Nasi Lengko namanya, biasanya disajikan dalam penyajian yang sudah lengkap tinggal santap. Menurut teman saya yang pernah kuliah di Semarang, Nasi Lengko ini harganya sangat bersahabat untuk anak kosan, karena dengan harga 3000 rupiah saja perutnya sudah kenyang :D

Saya pernah coba Nasi Lengko di Tegal, memang murah, dan rasanya lumayan enak, terutama siraman saus kacangnya, hmm... yummy...
Disini saya mencoba membuat resep yang sederhana untuk semua, membuatnya mudah lho, bahan nya pun semua ada di dapur. Buat Bunda yang suka pedas, cabe nya bisa disesuaikan ya..



Bahan-Bahan:

- 500 gr nasi
- 1 buah mentimun, kupas, potong dadu kecil
- 50 gr taoge tanpa akar, cuci dan rendam dengan air matang
- 200 gr tahu, goreng dan potong dadu kecil
- 1 sdt garam
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya kecap manis

Sambal kacang :

- 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 7 buah cabai rawit
- 1/2 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk (boleh dihilangkan)
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam/sesuai selera
- 150 cc santan matang (boleh dihilangkan)

Cara Membuat:

- Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun jeruk, taruh dalam wadah, tambahkan santan aduk rata. Sisihkan.
- Sajikan nasi bersama tahu, mentimun dan taoge, tuangi kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.

Selamat Mencoba

Resep Donat Yang Mudah

Resep Donat Yang Mudah


1. Donat Original

Bahan-bahan:

- 1/2 kg tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi instan (fermipan)
- 250 ml air es
- 2 sdm margarine dilelehkan
- 1 sdt garam
- Secukupnya gula halus

- Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Siapkan wadah, campur kuning telur, gula pasir, dan ragi instan, aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan air es bergantian sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni sampai setengah kalis/berbutir
- Maukkan margarine dan garam, aduk dan uleni kembali hingga benar-benar kalis.
- Tutup adonan dengan kain lembab/plastik selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan kemudian bentuk bulat-bulat menjadi 30 buah. Diamkan kembali selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lubangi adonan dengan jari dan goreng sampai kuning keemasan, tiriskan. Setelah dingin beri toping gula halus atau sesuai selera.

2. Donat Kentang

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu
- 100 gr kentang, rebus, kupas kulitnya, haluskan
- 50 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 40 gr margarin
- 1/2 bungkus ragi instant/fermipan (kurang lebih 5 gr)
- 1/2 sdt baking powder
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air es
- 1/4 sdt garam


Topping Cokelat: 

- 250 gr cokelat masak
- 100 gr margarin
- Meises seres secukupnya

Cara Membuat: 

- Siapkan wadah/baskom, campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan telur, kentang dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga 1/2 kalis.
- Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik selama 15 menit.
- Kempeskan adonan yang sudah didiamkan, potong adonan seberat 30 gram lalu bentuk - bulat. Diamkan selama 10 menit.
- Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi bolong di bagian tengah.
- Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah diolesi dengan tepung terigu tipis. Diamkan selama 1 jam.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat donat jika sudah berwarna kuning keemasan.


Membuat Topping Cokelat: 

- Tim mentega dan cokelat hingga leleh.
- Celupkan satu bagian donat dalam lelehan cokelat. Balik dan taburi dengan meises.
- Tunggu hingga cokelat leleh dingin dan membeku.
Donat siap dihidangkan. 

Selamat Mencoba

Resep Sauto Tegal Yang Enak

Resep Sauto Tegal Yang Enak

Bahan-Bahan:

- 1/2 kg daging ayam/daging babat/daging sandung lamur (pilih sesuai selera)
- 2 liter air
-½ sdt garam
-2 batang sereh, memarkan
-2 lebar daun salam
-5 sdm minyak goreng
-1 sdt lada halus
-1 sdt gula pasir
-1 sdt garam
-1 buah kaldu blok

Bumbu dihaluskan:

-5 buah bawang merah
-5 buah bawang putih
-3 buah kemiri

Sambel Tauco dan bumbu dihaluskan:

-5 buah cabe merah besar,buang biji, rebus
-3 buah bawang putih
-3 buah bawang merah
-2 buah kemiri
-250 gr tauco
-2 sdm minyak goreng 

Pelengkap:

-100 gr daun bawang, iris halus
-100 gr tauge
-100 gr soun, rendam sebentar.
-3 buah jeruk nipis.


Cara Membuat:

membuat kuah:

- Masak air hingga mendidih, masukkan daging, biarkan empuk, angkat, potong dadu sisihkan. Jika memakai daging ayam, bisa digoreng dahulu dan disuir-suir.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, aduk sebentar masukkan kedalam kaldu daging, didihkan sekali lagi. Tambahkan garam, lada halus, kaldu blok, dan gula, aduk rata, matikan api.

Membuat sambal tauco: panaskan minyak banyak, tumis semua bahan sambel hingga harum, angkat.

Cara penyajian:

- Siapkan mangkuk atur nasi, tauge, daun bawang dan daging. Beri sambal tauco, tuangi kuah panas. Beri kecap, sambal cabe rawit dan air jeruk nipis sesuai selera.

Selamat Mencoba 

Resep Kue Bugis

Resep Kue Bugis





Bugis Labu Kuning

Bahan-bahan:

- 300 gr tepung ketan putih
- 100 gr tepung beras
- 200 gr labu kuning, kukus dan haluskan (jika ingin warna ungu bisa ganti dengan ubi ungu)
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 125 ml santan kelapa hangat
- Secukupnya daun pisang, olesi dengan minyak goreng (sebelumnya daun dijemur dulu ya, atau dipanaskan hingga layu.

Bahan isi/unti:

- 250 gr kelapa parut
- 200 gr gula pasir
- 3 sdt tepung ketan
- 250 ml air
- 2 helai daun pandan simpulkan 

* Cara buat: Siapkan wajan anti lengket, campur semua bahan jadi satu, masak dengan api       sedang sampai air menyusut, gula larut dan kering

Cara Membuat:

- Siapkan wadah, campur tepung ketan,gula,dan garam,aduk rata. Masukan labu kuning,        aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya tuang santan hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan bisa      dibentuk. Jika belum kalis bisa ditambahkan tepung ketan.
- Kemudian ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan, beri adonan isi secukupnya, tutup dan bulatkan kembali, bungkus dengan daun. Lakukan hingga adonan habis.
- Terakhir kukus kue dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit atau sampai matang.

Bugis ketan hitam

Bahan- bahan:

- 500 gr tepung ketan hitam
- 1/2 buah kelapa muda, parut
- 1/4 kg gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- Secukupnya daun untuk membungkus (lebih bagus daun pisang batu)
- Secukupnya air
- Sedikit minyak goreng untuk olesan daun
*Bahan isi lihat resep unti

Cara membuat:

- Siapkan wajan, masak kelapa, daun pandan dan gula merah, aduk-aduk hingga mengental     menjadi unti, masak dengan api kecil agar tidak hangus.
- Siapkan tepung ketan dan sedikit garam dalam wadah lalu campur air sedikit demi sedikit     hingga menjadi adonan kalis.
- Siapkan daun yang sudah dioles minyak, ambil satu endok adonan, bentuk bulat, beri             isian secukupnya, bungkus rapi. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan dandang kukusan, lalu kukus bugis kira-kira 30 menit.

Kue Bugis Selimut Santan

Bahan-bahan:

- 250gr tepung ketan
- 25gr tepung maizena
- ¼sdt garam
- 10 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji, cuci bersih, blender dengan 1 gelas air,              saring 

- Bahan isi  lihat resep unti

Bahan Santan :

- 200 ml santan
- 3 sdm tepung beras
- ½ sdm tepung maizena
- ½ sdt garam

* cara buat: Campur semua bahan kuah, kemudian aduk hingga halus dan semua                                            tercampur dengan rata

Cara Membuat:

- Siapkan wadah, campur semua bahan kulit, tambahkan air pandan sedikit demi sampai        kalis dan bisa dipulung/dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan unti lalu bulatkan. Lakukan              sampai adonan habis
- Siapkan loyang, olesi minyak, tata bugis diatasnya, lalu kukus setengan matang dengan           api sedang 5 menit (bungkus tutup dandang/kukusan dengan serbet)
- Setelah kue diangkat dan sudah tidak panas, ambil daun, taruh kue bugis lalu siram                dengan kuah secukupnya, bungkus rapi, kukus kembali 15-20 menit.
*Bungkus bisa dengan plastik/atau daun

Bahan unti kelapa :

- 1 butir kelapa dikerok dan diparut
- 150 gr gula merah
- 50-100 gr gula pasir 
- 100 ml air bersih
-  1 sdt garam

Caranya:

- Masak air , gula merah dan gula putih sampai larut , saring dan sisihkan
- Kemudian masak kelapa di sangrai sampai 5 menit, kemudian masukan air gula, masak sambil terus diaduk sampai agak kering (jangan sampai gosong ya..)
*Membungkus kue bugis, ada yang dikukus setelah dibungkus daun, ada juga yang dikukus dulu kuehnya, setelah matang dan dingin baru dibungkus dengan daun.

Selamat Mencoba

Kue Kaswi Pandan

Kue Kaswi Pandan




Bahan-bahan:

- 1 gelas kanji
- 1 gelas terigu (jika sedang diet boleh diganti dengan tepung gandum)
- 1 gelas santan kental (jika sedang diet boleh diganti dengan susu non fat)
- 3/4 gelas gula putih
- 1 1/2 gelas air daun pandan (8 lembar daun pandan diblender)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 1/2 sdt garam
- Boleh ditambah sedikit pasta pandan
- Cetakan kue apem atau bisa pakai loyang biasa. Olesi dengan minyak goreng.
- 1/2 buah kelapa 1/2 tua, diparut, kukus dengan sedikit garam.

Cara Membuat:

- Siapkan wadah, campur semua bahan jadi satu, aduk dengan cara diblender atau menggunakan wisk.
- Aduk rata sampai adonan tidak ada yang menggumpal, kemudian saring.
- Panaskan kukusan atau dandang, alasi tutupnya dengan serbet bersih.
- Tuang adonan kedalam cetakan, kemudian kukus selama 20-30 menit, angkat dan dinginkan.
- Hidangkan bersama kelapa parut.

Selamat Mencoba

Resep Bolu Kukus Pandan

Resep Bolu Kukus Pandan

Bahan-Bahan:

- 1/4 tepung terigu protein rendah
- 1/4 gula pasir 
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 200 gr Cairan Pandan dari 100 gr santan instan dan 100 gr air jus pandan
- 100 ml minyak goreng berkualitas
- Cetakan bolu kukus dan paper cup

Cara Membuat:

 - Siapkan panci kecil, masak santan, 200 gr gula dan air pandan sampai mendidih dan gula larut.
- Siapkan mixer, kocok dengan kecepatan tinggi kuning telur, 50 gr gula, baking powder, dan soda kue sampai mengembang dan berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer, masukan terigu dan air campuran santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- Matikan mixer, tambahkan minyak goreng, aduk dengan spatula hingga rata.
- Masukan adonan kedalam cetakan hingga adonan habis. Kukus dalam dandang atau kukusan yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit, jangan lupa tutup kukusan alasi dengan serbet bersih.

Selamat Mencoba

Resep Bolu Kukus Taro

Resep Bolu Kukus Taro

Resep 1

Bahan-bahan:

- 225 gr terigu protein rendah
- 20 gr maizena
- 230 gr gula pasir
- 200 ml santan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt SP (emulsifier)
- Secukupnya pasta taro
- Cetakan bolu kukus dan paper cup

Cara Membuat:

- Siapkan Mixer, Kocok semua bahan kecuali sp, dengan kecepatan tinggi selama 5 menit
- Masukan sp, kocok kembali selama 4 menit, masukan pasta taro, kocok hingga rata
- Masukan adonan kedalam cetakan, lakukan sampai habis
- Kukus dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan, alasi tutupnya dengan serbet bersih
- Kukus hingga matang. dengan api sedang selama 20-25 menit

Resep 2

Bahan-Bahan:

- 2 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 1/4 gr terigu protein rendah
- 2 gr baking powder
- 10 gr SP/emulsifier
- 120 ml santan instan
- 130 ml air matang
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya taro powder
- Cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup

Cara membuat:

- Campur santan dengan air, sisihkan
- Siapkan mixer, kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi selama 5 menit
- Masukan campuran santan dan air
- Tambahkan tepung terigu, baking powder dan garam, lalu kocok kembali dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
- Masukan SP, kocok kembali selama 10 menit, selesai
- Ambil sebagian adonan, tambahkan taro powder
- Tuangkan adonan 1/2 bagian kedalam cetakan, lalu tambahkan dengan adonan taro powder hingga 1/3 cetakan, lakukan sampai habis
- Panaskan dandang atau kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih
- Kukus kue selama 20 menit atau hingga matang
* Kecerahan warna kue tergantung merk pasta nya ya..

Selamat Mencoba

Cara Sehat Dengan Buah Jamblang (Duwet)

Cara Sehat Dengan Buah Jamblang (Duwet)

Buah Jamblang atau dalam nama ilmiah nya adalah Syzygium cumini atau dikenal juga dengan nama Duwet. Buah Jamblang adalah tanaman tropis yang tumbuhnya lambat, Jamblang merupakan tanaman asli Indian Subbenua yang tersebar hingga keberbagai belahan Dunia. 

Buah Jamblang memang tidak terlalu dikenal, karena masih jarang orang yang menanamnya, namun demikian dibeberapa daerah jika sedang musim berbuah akan mudah ditemui dipasar-pasar tradisional. Jika sudah matang buah nya berwarna hitam, sehingga mirip dengan buah anggur, hanya saja dia agak sedikit lonjong

Buah berbentuk kecil ini ternyata memiliki gizi yang tinggi karena mengandung banyak protein, serat, dan juga mengandung fenol, tritepenoid, minyak esensial, minyak atsiri, jambosin, asam organik, asam oleanolic, tanin, antosianin, asam ellagik, dan flavonoid.
Dan juga mengandung mineral seperti kalsium, magnesium, zat besi, kalium, natrium, dan fosfor. Juga kaya akan vitamin C dengan jumlah riboflavin, niacin, tiamin, dan vitamin B6 yang signifikan.

Berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari buah jamblang atau duwet.
- Baik untuk kesehatan Gigi dan Tulang

Di dalam 100 gram buah kecil berwarna ungu dan putih ini terkandung beragam nutrisi. Kamu bisa menemukan 1,7 mg zat besi, 16 mg kalsium, 16,7 mg pospor, dan 36 mg magnesium. Makanya, Kandungan Nutrisi yang terdapat dalam buah Jamblang seperti Zat besi, kalsium, kalium dan vitamin C sangat dibutuhkan oleh tubuh sehingga buah duwet baik bagi kesehatan gigi dan tulang.

- Mencegah penyakit jantung

Selain kandungan nutrisi di atas, buah jamblang juga sarat dengan kandungan asam ellagic (ellagitannins), anthocyanins, dan anthocyanidins yang berfungsi sebagai anti inflamasi. Senyawa tersebut juga berfungsi sebagai antioksidan yang mampu mencegah oksidasi kolesterol dan formasi plak yang memicu penyakit jantung. Selain itu buah jamblang merupakan sumber kalium. Buah jamblang sebanyak 100gr mengandung 55mg kalium yang membantu mencegah hipertensi yang juga menjadi pemicu penyakit jantung.

- Obat infeksi

Bagian lain dari buah jamblang seperti daun, kulit , batang dan biji secara tradisional digunakan sebagai obat infeksi karena bakteri. Tanaman jamblang menyimpan senyawa seperti asam malat, asam galat, asam oksalat dan tanin. Kandungan senyawa tersebut berfungsi sebagai antimalaria, sifat antibakteri dan gastroprotektif.

- Baik bagi kesehatan mulut, pencernaan dan mengatasi sembelit

Tanpa kita duga, ternyata kandungan buah duwet mengandung serat yang bisa mengatasi sembelit. Kira-kira ada 0,9 gram serat dalam 100 gram buah duwet. Bahkan, jus buah duwet dan kulit duwet bisa dijadikan obat tradisional ketika ada pendarahan usus.
Daun pohon jamblang juga bisa untuk pengobatan tradisional, telah digunakan untuk mengobati diare dan maag. Daun tersebut memiliki sifat antibakteri sehingga dapat digunakan sebagai obat untuk mengatasi gangguan kesehatan mulut.



- Mencegah kanker dan menangkal radikal bebas

Beberapa studi telah menyelidiki sifat chemoprotective dari buah jamblang. Menurut sebuah studi yang dilakukan oleh tim peneliti Jagetia GC menunjukkan bahwa ekstrak buah jamblang mampu menghambat radiasi yang disebabkan oleh generasi radikal bebas yang menjadi penyebab kanker. Senyawa flavonoid bisa ditemukan di dalam buah duwet. Senyawa ini terbukti ampuh melindungi tubuh dari radikal bebas. Sehingga tubuh bisa terhindari dari kanker, tumor, dan masalah jantung.

- Mencegah anemia dan membantu pembentukan sel darah merah.

Buah jamblang wajib dikonsumsi kamu yang menderita anemia, karena terdapat kandungan zat besi didalamnya. Cukup dengan mengkonsumsi 100 gram buah jamblang sehari sudah bisa memenuhi kebutuhan sel darah merah di tubuh kita.

- Bisa jadi alternatif untuk kesehatan mata

Kamu juga bisa menemukan 81 IU vitamin A di dalam 100 gram jamblang. Jika kamu gak doyan wortel, kamu bisa menjadikan buah duwet sebagai alternatif untuk mengurangi minus di mata.

- Sakit batuk juga bisa teratasi dengan buah duwet.

Gak perlu buru-buru beli obat ketika terserang batuk. Kamu bisa mengobatinya dengan duwet segar dan madu. Vitamin C dan antioksidan bisa melawan bakteri penyebab utama batuk.

- Biji buah jamblang bisa untuk penderita diabetes

Biji buah duwet juga bermanfaat bagi penderita diabetes, karena bisa menurunkan kadar gula dalam darah. Caranya, tumbuk 3 biji buah duwet hingga halus lalu campurkan 3 gelas air. Didihkan lalu uapkan hingga tersisa satu gelas cairan. Minum ramuan ini selagi masih hangat, dapat diminum 2x sehari.

- Makan buah duwet juga bisa mengurangi pusing dan sakit kepala

Zat astringen yang ada di dalam buah duwet terbukti ampuh menyembuhkan sakit kepala. Kamu bisa menjadikan buah segar ini sebagai kudapan supaya pusing di kepala segera hilang.

- Meningkatkan nafsu makan.

Jika perut terasa begah dan tak nyaman, tentu nafsu makan pun bakal lenyap. Nah, supaya nafsu makan kembali ada, kamu bisa mengonsumsi 50 gram buah jamblang segar yang dicampur dengan madu dan air. Ramuan ajaib ini akan membuat perut kembali nyaman dan meningkatkan nafsu makan.

- Baik untuk Menjaga kesehatan jantung dan limpa.

Tiongkok dan India juga menggunakan ramuan jus buah jamblang dengan madu, pasalnya ramuan ini ampuh mengatur hormon sehingga limpa berfungsi dengan benar. Selain itu, kamu juga bisa membuat ramuan lain dengan 50 gram buah jamblang (pisahkan dari bijinya) yang dihaluskan dengan 3 sdm madu.

Bagaimana?? sudah banyak tau kan manfaat buah jamblang, semoga bermanfaat. share agar lebih banyak orang yang tau.

Cara Bikin Mayones

Cara Bikin Mayones

Bahan-Bahan:

- 3 butir telur (suhu ruangan)
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 3 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm mustard
- 500 gr minyak jagung

Cara Membuat:

- Siapkan blender, masukkan semua bahan kecuali minyak. 

- Blender semua sampai gula larut.

- kemudian kecilkan kecepatan blender masukan minyak sedikit demi sedikit sambil tetap      diblender.

- Setelah mengental siap diasjikan sesuai kebutuhan, misalnya untuk risoles, pizza, roti            goreng ragout, roti goreng isi ayam, aneka cemilan kentang dsb.

*Bisa disimpan dalam kulkas selama 1 minggu.

Selamat Mencoba