1 Cup To Gram

Buat Bunda semua yang hobby membuat kue tapi tidak punya timbangan, ini ada tabel konversinya, semoga bisa membantu dan memudahkan aktifitas Bunda dalam membuat kue ya..

Takaran dalam sendok makan:

1 sdm tepung terigu                      = 10 gram
1 sdm gula merah                         = 15 gram
1 sdm garam                                 = 10 gram
1 sdm brown sugar (gula palm)   = 10 gram
1 sdm mentega                             = 12 gram
1 sdm coklat bubuk                     = 7 gram
1 sdm air                                      = 15 gram
1 sdm gula pasir                          = 20 gram
1 sdm gula bubuk                        = 10 gram
1 sdm tepung maizena                 = 12 gram
1 sdm tepung tapioka                  = 15 gram
1 sdm tepung beras                     = 15 gram
1 sdm tepung ketan                     = 15 gram
1 sdm tepung jagung                   = 15 gram


Takaran dalam cup atau cangkir:


1 cup tepung terigu                     = 140 gram
1 cup gula pasir                          =  225 gram
1 cup gula halus                         = 160 gram
1 cup gula palem                        = 140 gram
1 cup tepung maizena                = 125 gram
1 cup tepung sagu/kanji             = 125 gram
1 cup tepung beras                     = 110 gram
1 cup tepung roti                        = 115 gram
1 cup almond bubuk                   = 170 gram
1 cup kismis                                = 190 gram
1 cup kenari cincang                   = 150 gram
1 cup mete cincang                     = 160 gram
1 cup hapermout                         = 90 gram
1 cup mentega/margarin             = 200 gram
1 cup minyak goreng                  = 220 gram
1 cup coklat bubuk                     = 112 gram
1 cup gula merah padat              = 200 gram


Takaran Untuk Bahan Cair:


1 liter  = 1000 cc atau = 1000 ml
1 cc     = 1 ml
1 gelas/cup  = 250 cc atau = 250 ml
1 sendok makan (sdm) = 15 cc atau = 15 ml
1 sendok teh (sdt) = 5 cc atau = 5 ml
100 cc = 100 ml (6 2/3 sendok makan)


Takaran untuk ukuran sendok teh:


1 sendok teh gula pasir    = 4 gram
1 sendok teh soda kue      = 4 gram
1 sdt baking powder         = 4 gram


Takaran untuk ukuran gelas belimbing:


1 gelas tepung terigu       = 130 gram
1gelas gula pasir              = 230 gram
1gelas gula bubuk            = 180 gram
1gelas mentega/margarin = 210 gram 


Telur (ukuran normal dan berat rata-rata)


1 kg telur                         = 16 telur
1 butir telur                      = 62,5 gram
1 kuning telur                  = 16 gram
1 putih telur                     = 46,5 gram


Suhu Oven:


325 F   =   170 C    = Agak rendah
350 F   =    180 C   = Sedang
375 F   =    190 C   = Agak tinggi
400 F   =    200 C   = Tinggi
425 F   =    220 C   = Tinggi
450 F   =    230 C   = Sangat tinggi
475 F   =    240 C   = Sangat tinggi


Semoga Bermanfaat

Cara Membuat Cilok

Cara Membuat Cilok

Cilok adalah jajanan khas dari Sunda, Jawa Barat. Begitu populernya jajanan ini hingga banyak sekali penjual yang berkeliling didaerah sekitar saya, biasanya mereka mangkal disekolah saat jam-jam istirahat, Menurut saya makanan murah meriah ini lumayan enak, dan murmer lagi. Karena saya suka jajan, jadi kalau beli di si mang yang jualnya tu saya berasa kurang terus.. akhirnya coba bikin sendiri deh, biar puas makannya.
Resep cilok ini saya buat berdasarkan bocoran resep si mang pedagang cilok yang asli orang Sunda, pedas nya disesuaikan saja ya, dan jika Bunda ingin membuat cilok dengan isian bisa saja, isian bisa sosis yang dipotong kecil, atau daging ayam kecil-kecil saja. Sebelum membuat bulatan cilok, sebaiknya tangan dilumuri dahulu dengan tepung terigu agar tidak lengket. Ok Bunda, selamat mencoba ya...

Bahan-Bahan:

- 250 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji/aci/sagu
- 2 batang daun bawang, cuci bersih dan iris halus
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt lada halus
- Garam sesuai selera
- Penyedap/kaldu bubuk sesuai selera
- 400 ml air panas. kurang lebih 2 gelas kecil
- Secukupnya air bersih untuk merebus cilok
- 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

- Siapkan wadah atau baskom, campurkan jadi satu semua bahan lalu aduk rata.
- Kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu atau sendok      nasi, aduk rata. Jika sudah tidak panas atau sudah hangat uleni dengan tangan hingga kalis.
- Kemudian jika adonan sudah tidak nempel ditangan kita bisa bentuk bulat sebesar kelereng atau          sesuaikan dengan selera Anda.
*Sampai disini, jika Anda ingin membuat cilok yang ada isinya, sosis, keju, daging ayam atau      isian cabe, silahkan sesuai selera.
- Langkah selanjutnya, Didihkan air bersama minyak sayur (gunanya agar cilok tidak lengket atau        nempel), selanjutnya rebus cilok hingga terapung dan matang kemudian angkat dan tiriskan.
- Cilok siap disajikan bersama bumbu kacang, bisa ditambahkan kecap manis sesuai selera.

Bahan dan cara membuat sambal kacang:

- 200 gr kacang tanah mentah
- 4 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah, buang bijinya
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 1 sdm air asam jawa
- Secukupnya minyak goreng

Cara buat:
- goreng kacang tanah, jika sudah hampir matang masukan bumbunya, digoreng bersamaan, setelah      kacang matang angkat.
- Setelah tidak panas, haluskan semua bumbu dan kacang, boleh dengan cara diulek atau bisa juga        diblender hingga halus.
- Siaokan wajan, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan,                    tambahkan 300 ml air bersih, masak hingga meletup-letup.
- Kemudian tambahkan gula, garam dan air asam, aduk rata. koreksi rasanya. Jika sudah pas rasanya,    sesuai dengan selera anda, dan bumbu sudah matang meresap, angkat.
- Bumbu kacang siap digunakan.

Selamat Mencoba

Brownies Kukus Amanda

Brownies Kukus Amanda

Lebaran kali ini saya sedang bosan dengan hidangan kue kering seperti nastar, kue salju, kastengel dsb nya. Akhirnya saya membuat beberapa kue basah, seperti bolu, bolu karamel, bolu gulung, brownies dll, Alhamdulillah semua keluarga suka dan selalu habis saat dihidangkan. Ini saya membagikan resep kue brownies ala amanda yang simple, sederhana dan tidak ribet, dari persiapan hingga kue matang tidak sampai 1 jam selesai. Untuk hantaran ke sanak famili juga bisa.
Oke Bunda, berikut resep brownies sederhana ala amanda.

Bahan-Bahan:

- 4 butir telur
- 150 gr gula
- 80 gr terigu (protein sedang)
- 35 gr coklat bubuk (pakai yang kualitas bagus ya)
- 2 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 1 sachet vanilly bubuk
- 2 bungkus/sachet susu kental manis (SKM) coklat
- 80 gr coklat batangan/DCC
- 120 gr mentega
- Loyang brownies

Cara Membuat:

- Campur terigu dan coklat bubuk lalu ayak/saring, sisihkan
- Olesi loyang dengan margarin hingga rata atau bisa juga alasi loyang dengan kertas roti          dan diolesi margarin.
- Campurkan mentega dan coklat batangan yang sudah dipotong-potong kedalam wadah          tahan panas, kemudian dicairkan dengan cara di tim (panaskan sedikit air lalu taruh              wadah coklat dan mentega diatasnya, tunggu hingga mencair dan angkat) kemudian                sisihkan.
- Siapkan mixer, kocok telur, gula, SP, baking powder dan vanilly dengan kecepatan tinggi       hingga mengembang, berwarna putih dan berjejak.
- Kemudian rendahkan kecepatan mixer, masukan campuran terigu dan coklat bubuk               sedikit demi sedikit. setelah tercampur rata, masukan campuran mentega dan coklat yang     sudah dicairkan, aduk rata. Matikan mixer dan panaskan kukusan.Bungkus tutup panci         dengan serbet agar tidak ada uap air yang menetes.
- Ambil 2-3 sendok adonan kedalam mangkuk, campurkan dengan susu SKM, aduk rata           sisihkan.
- Siapkan loyang, kemudian tuang sebagian adonan kedalam loyang, kemudian kukus              selama 10 menit dengan api sedang.
- Setelah 10 menit angkat loyang, tambahkan adonan yang sudah dicampur dengan susu,        ratakan. Kemudian kukus kembali 10 menit.
- Setelah 10 menit angkat loyang kemudian masukan sisa adonan, ratakan dan kukus                kembali selama    15-20 menit.
- Angkat kue dan dinginkan. Beri toping sesuai selera lalu potong-potong (tidak diberi              topping pun tetap enak)
- Brownies ala amanda yang lembut siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Bolu Gulung

Bolu Gulung

Bahan-Bahan:

- 3 butir telur ayam
- 60 gr gula halus
- 1 sdt SP
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sachet vanilli (1/2 sdt)
- 60 gr margarin dicairkan
- 70 gr terigu protein sedang, ayak
- 20 gr maizena
- Pasta coklat secukupnya (untuk motif)
- Loyang untuk bolu gulung
*untuk bahan isian, secukupnya selai atau butter cream sesuai selera

Cara Membuat:

- Siapkan loyang, oles dengan margarin hingga rata atau bisa juga loyang dialasi dengan kertas roti      dan oles dengan margarin.
- Siapkan mixer, kocok gula, telur, sp, baking powder dan vanilli, kocok dengan kecepatan tinggi          hingga mengembang dan berwarna putih.
- Setelah mengembang, turunkan kecepatan  mixer, masukan terigu sedikit demi sedikit. matikan          mixer, kemudian masukan mentega cair, aduk balik hingga semua tercampur rata.
- Ambil 2 sdm adonan, taruh dimangkuk tambahkan pasta coklat, aduk rata, sisihkan.
- Panaskan oven.
- Kemudian, tuang adonan kedalam loyang, ratakan dan hentak2an perlahan dimeja. Beri hiasan atau    motif dengan adonan yang diberi pasta coklat.
- Oven kue dengan api sedang 25-30 menit atau sampai matang. Setelah matang angkat, kemudian        diamkan, setelah agak dingin gulung dan padatkan lalu masukan kedalam lemari es 10 menit saja.
- Kemudian, keluarkan bolu gulung lalu beri olesan selai hingga rata kemudian gulung kembali            sambil dipadatkan. simpan kembali kedalam lemari es hingga siap dipotong dan disajikan.
*Cara mengangkat bolu gulung dari loyang adalah, siapkan kertas roti secukupnya loyang, kudian taruh diatas loyang dan balik, lepaskan loyangnya, kemudian gulung bolu secara perlahan sambil dipadatkan.

Selamat Mencoba

Bolu Karamel

Bolu Karamel

Apakah Bunda pernah mencoba membuat bolu karamel? Dulu saya pernah mencoba dan selalu gagal, entah itu cara membuat karamelnya atau mungkin takaran bahannya yang salah. Sekarang Alhamdulillah setelah memakai resep ini saya bisa membuatnya dan berhasil dengan serat yang bagus dan hasil kue yang lembut. Silahkan mencoba resep ini ya Bunda, ikuti langkahnya dengan seksama pasti sukses. jika berhasil jangan lupa dishare ya...

Bahan-Bahan:

- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 4 butir telur ayam
- 250 gr gula pasir (150 gr untuk karamel)
- 300 cc air
- 100 gr mentega, dicairkan
- 80 ml SKM coklat (2 sachet)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 st baking soda
- Loyang tulban, ukuran 4 telur

Cara Membuat:

- Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau margarin hingga rata, sisihkan.
- Siapkan wajan, tuang 150 gr gula, diamkan hingga mencair, setelah kelihatan mulai lumer, aduk-        aduk hingga gula mencair eluruhnya, tunggu hingga berbuih dan menjadi karamel.
- setelah gula karamel ber buih, tuangkan 300 cc air secara perlahan, lalu aduk rata, kemudian                tuangkan sisa gula yang 100 gr, aduk rata hingga gula larut, setelah gula larut dan mendidih,                matikan kompor, sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda dan baking powder, (kalau      bisa disaring dahulu) aduk rata menggunakan whisk.
- Lalu tuang gula karamel kedalam campuran tepung, aduk hingga benar-benar larut dan tercampur      rata. Tambahkan 4 butir telur, masukan satu persatu sambil diaduk.
- Setelah telur tercampur rata, masukan 2 sachet susu kental manis, aduk.
- Terakhir masukan mentega yang sudah dicairkan, aduk hingga semua bahan larut, tercampur rata        dan tidak ada gumpalan. Lalu panaskan oven.
- Tuang adonan kedalam loyang kemudian panggang dalam oven (saya memakai oven biasa dengan      kompor) panggang dengan api sedang selama 60 menit.
- Setelah bolu karamel matang, angkat kemudian dinginkan lalu potong-potong dan siap disajikan.
*Tips, aduk adonan satu arah saja, agar serat yang dihasilkan bagus

Selamat Mencoba

Cilor

Cilor

Saya membuat resep ini karena ingat dengan keluarga dikampung, kebetulan beliau tidak bekerja dan sudah tua, saya ingin mengajarkan cara membuat cilor yang mudah. Jika ada pembaca yang ingin berjualan juga, sebaiknya siapkan cetakan kue lumpur, karena untuk menjualnya satu cetakan dihargai seribu rupiah. Dan jika ingin membuat maklor, cukup membeli makaroni yang tidak melar atau yang bukan untuk digoreng, lalu seduh makaroni denganair panas secukupnya, setelah makaroni lunak kemudian disaring. cara membuatnya sama seperti menggoreng cilor. Semoga bermanfaat.

Bahan-Bahan:

- 500 gr tepung sagu (tapioka/aci)
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm minyak sayur
- 2 gelas air mendidih atau secukupnya kalis (untuk adonan)

- 1 sdt garam atau secukupnya

- 1/2 sdt kaldu bubuk/royko/masako
- 1-2 butir telur ayam, kocok lepas (jika untuk berjualan, telur bisa ditambahkan sedikit air)
- Bumbu aneka rasa (balado, barbykue, bumbu pedas, keju, jagung manis dsb)

- Secukupnya air untuk merebus adonan

Cara Membuat:

- Didihkan 2 gelas air bersama minyak. 

- Sambil menunggu air mendidih, siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung                        tapioka/aci, garam dan kaldu, aduk rata.

- Tuang air panas kedalam campuran tepung, aduk menggunakan sendok kayu atau sendok    apa saja hingga rata. Setelah agak dingin uleni dengan tangan hingga kalis (tidak nempel        ditangan) jika adonan kelembekan tambahkan tepung, jika terlalu keras boleh                   ditambahkan air. nanti jika sudah terbiasa membuat pasti tau adonan yang pas.

- Setelah adonan kalis lalu digiling hingga ketebalan 1 cm, kemudian direbus dalam air yang    mendidih, setelah mengapung diangkat.

- Setelah adonan dingin, potong bentuk dadu.

- Cara membuat, panaskan sedikit minyak, lalu goreng cilor, tambahkan kocokan telur,            bolak-balik, setelah matang, angkat kedalam wadah yang ada tutupnya, beri bumbu                instan sesuai selera lalu kocok hingga tercampur rata dan siap dinikmati.

Selamat Mencoba

Milk Bath Cake

Milk Bath Cake

Konon katanya Milk Bath Cake ini berasal dari Mexico. Kalo di sana biasa disebut Tres Leches Cake, yang maknanya kue dari 3 jenis susu. Susu apa saja ya? Susu full cream, susu evaporasi, dan susu kental manis.Yang luar biasa itu karena butter cake ini disiram 3 jenis susu tadi.Untuk membuat adonan kuenya mudah, seperti membuat butter cake biasa, istimewanya adalah karena kue ini disiram dengan 3 jenis susu tadi, kue nya bermandi susu gitu.. hmm.. Plus di atasnya dihias pake chantilly. buat yang belum tau chantilly, chantilly itu adalah krim kocok atau whipped cream yang manis yang diberi perasa vanilla.
Dalam resep ini untuk chantilly nya saya memakai whipped cream bubuk, jika Bunda ingin memakai yang cair juga bisa, 300 ml whipping cair, kocok sampai kaku.


Bahan Dasar:

- 200 gr tepung terigu (protein sedang)
- 1 sdt baking powder
- 100 gr mentega
- 75 gr gula
- 5 butir telur ayam (suhu ruangan)
- 1/2 sdt ekstrak vanila atau 1 sdt vanila bubuk

Bahan milk bath:

- 250 ml susu full cream
- 200 ml susu evaporasi
- 1/2 kaleng susu kental manis

Bahan topping:

- 200 gr whipped cream bubuk
- 200 ml air dingin
- Buah segar sesuai selera. Buah segar bisa diganti apa saja sesuai selera, misalnya dengan      taburan keju ataupun ceres dll.

Cara membuat:

- Campurkan mentega dan gula, kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang. Lalu       tambahkan ekstrak vanila.
- Dalam tempat terpisah Kocok telur, lalu tuang ke dalam adonan.
- Ayak terigu dan baking powder, lalu campurkan kedalam adonan, sebelumnya kecilkan          dulu speed mixer.
- Olesi loyang dengan mentega hingga rata dan taburi dengan terigu.

- Kemudian tuang adonan ke loyang dan ratakan, hentakkan loyang dengan perlahan ke          meja supaya tidak ada udara yang terperangkap di dalam.
- Sebelumnya panaskan terlebih dahulu ovennya.Selanjutnya panggang selama 30-40               menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.

- Setelah kue matang, tusuk-tusuk kue dengan garpu agar susu meresap.Kemudian tuang        susu ke kue, siram sampai rata.
- Terakhir hias dengan topping. Lalu dinginkan di kulkas sebelum disajikan.



Cara membuat topping:

- Campur whipped cream bubuk dengan air dingin, kocok hingga mengembang dan kaku,         simpan di kulkas sebentar. Masukkan ke piping bag lalu hias.

Selamat Mencoba

Cara Membuat Empek Empek Telur

Sejarah Pempek


Pempek adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, hidangan khas yang paling terkenal dari kota Palembang. Pempek mudah ditemui di berbagai kota di Indonesia karena laris maka banyak sekali penjual yang menjajakannya dengan harga yang beragam. Pempek juga banyak sekali jenisnya, sehingga para penikmat makanan ini tidak pernah bosan mengkonsumsinya.

Asal usul pempek sendiri ternyata menarik untuk disimak. Pada masa pemerintahanKesultanan Palembang, pempek disebut juga kelesan. Kelesan berarti panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu. Disebut kelesan juga karena makanan ini kuat atau tahan disimpan lama.

Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan apek atau pek-pek, yaitu sebutan untuk paman atau lelaki tua Tionghoa.

Berdasarkan cerita masyarakat, sekitar tahun 1617 seorang apek yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi yang belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Ia kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Para penjual keliling itu biasa dipanggil dengan sebutan "apek" Sehingga makanan itupun dikenal dengan nama empek-empek.


Cara Membuat Empek Empek Telur



Bahan-Bahan:

- 1/4 kg  daging ikan tenggiri/gabus/kakap,tanpa tulang kemudian dihaluskan
- 100 gr tepung sagu
- 100 ml air es
- 1 btr telur ayam
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 2 btr telur ayam, kocok lepas untuk isian
- kaldu bubuk, sesuai selera (jika suka)
- Garam, sesuai selera
- Secukupnya air untuk merebus

Cara Membuat Pempek:

- Siapkan wadah/baskom, campur daging ikan bersama telur, lada halus, bawang putih,             kaldu dan  garam, aduk rata
- Masukkan tepung sagu dan air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni menggunakan                tangan hingga adonan kalis (tidak nempel ditangan)
- Kemudian sambil menunggu adonan dibentuk, terlebih dahulu masak air didalam panci        hingga mendidih
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama
- Bulatkan 1 bagian adonan, kemudian pipihkan dan bentuk hingga menyerupai kantung,        kemudian isi dengan kocokan telur secukupnya, lalu rapatkan bagian sisinya dengan              tangan hingga benar-benar rapat dan masukan kedalam air mendidih.
- Jika empek-empek sudah mengapung itu tandanya matang lalu angkat dan dinginkan.          Lakukan hingga adonan habis
- Goreng empek-empek telur sesaat akan disajikan, hidangkan bersama kuah cuko dan            mentimun yang dicincang.

Bahan kuah pempek:

- 1/2 liter air
- 3 sdm gula merah, disisir
- 1 sdm gula pasir
- 7 buah cabe rawit/sesuai selera, dihaluskan
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdm ebi sangrai, haluskan
- 1/2 sdm tongcai, cincang halus
- Garam, sesuai selera

Cara Membuat kuah:

- Siapkan panci, panaskan air, lalu masukan gula, asam, cabe dan bawang putih
- Kemudian tambahkan cuka, ebi, tongcai dan garam, aduk rata.
- Setelah gula larut, koreksi rasanya, angkat dan saring
- Kuah cuko siap disajikan bersama empek-empek telur

Selamat Mencoba

Cara Membuat Pempek Palembang Yang Lembut

Cara Membuat Pempek Palembang Yang Lembut

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging ikan tenggiri tanpa tulang, dilumatkan (gunakan ikan yang masih segar)
- 1/2 kg tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 250 ml air es
- 1 1/2 sdt garam
- kaldu bubuk/penyedap sesuai selera (jika suka)

Bahan kuah cuko:

- 1/2 kg gula merah
- 1 liter air bersih
- 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
- 4 sdt cuka
- 7 siung bawang putih dihaluskan/dicincang
- 10 buah cabe rawit merah/sesuai selera dihaluskan
- 2 sdm ebi dihaluskan (boleh dicampur kedalam kuah, atau bisa juga untuk taburan saat         akan disajikan)
- 1 sdm tongcai dicincang (boleh dicampur kedalam kuah, atau ditambahkan saat akan               disajikan)
- 1 sdm garam atau sesuai selera

Cara Membuat:

- Siapkan wadah atau baskom, campur daging ikan tenggiri dengan telur, garam dan                penyedap, aduk rata.
- Kemudian masukan tepung tapioka bersama air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata,          kemudian uleni dengan tangan hingga kalis (tidak nempel ditangan)
- Setelah kalis, bentuk adonan sesuai selera, jika ingin membuat pempek kapal selam, ambil    secukupnya adonan lalu bulatkan kemudian pipihkan dan bentuk menyerupai kantung          lalu masukan telur dan rapatkan sisinya dengan tangan.
- Selanjutnya didihkan airdengan 1 sdm minyak sayur, setelah air mendidih masukan                pempek, setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Goreng saat ingin disajikan. Sajikan pempek bersama kuah cuko dan irisan mentimun

Cara membuat kuah cuko:

- Siapkan panci dan didihkan air, lalu masukan gula merah, asam jawa dan cuka
- Kemudian masukan cabe, bawang putih. ebi dan tongcai, aduk rata. Tambahkan garam,        aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat kemudian saring.
- Kuah cuko siap disajikan sebagai pelengkap pempek Anda.

Selamat Mencoba