Brownies Kukus Amanda
Lebaran kali ini saya sedang bosan dengan hidangan kue kering seperti nastar, kue salju, kastengel dsb nya. Akhirnya saya membuat beberapa kue basah, seperti bolu, bolu karamel, bolu gulung, brownies dll, Alhamdulillah semua keluarga suka dan selalu habis saat dihidangkan. Ini saya membagikan resep kue brownies ala amanda yang simple, sederhana dan tidak ribet, dari persiapan hingga kue matang tidak sampai 1 jam selesai. Untuk hantaran ke sanak famili juga bisa.
Oke Bunda, berikut resep brownies sederhana ala amanda.
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gr gula
- 80 gr terigu (protein sedang)
- 35 gr coklat bubuk (pakai yang kualitas bagus ya)
- 2 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 1 sachet vanilly bubuk
- 2 bungkus/sachet susu kental manis (SKM) coklat
- 80 gr coklat batangan/DCC
- 120 gr mentega
- Loyang brownies
Cara Membuat:
- Campur terigu dan coklat bubuk lalu ayak/saring, sisihkan
- Olesi loyang dengan margarin hingga rata atau bisa juga alasi loyang dengan kertas roti dan diolesi margarin.
- Campurkan mentega dan coklat batangan yang sudah dipotong-potong kedalam wadah tahan panas, kemudian dicairkan dengan cara di tim (panaskan sedikit air lalu taruh wadah coklat dan mentega diatasnya, tunggu hingga mencair dan angkat) kemudian sisihkan.
- Siapkan mixer, kocok telur, gula, SP, baking powder dan vanilly dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, berwarna putih dan berjejak.
- Kemudian rendahkan kecepatan mixer, masukan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit. setelah tercampur rata, masukan campuran mentega dan coklat yang sudah dicairkan, aduk rata. Matikan mixer dan panaskan kukusan.Bungkus tutup panci dengan serbet agar tidak ada uap air yang menetes.
- Ambil 2-3 sendok adonan kedalam mangkuk, campurkan dengan susu SKM, aduk rata sisihkan.
- Siapkan loyang, kemudian tuang sebagian adonan kedalam loyang, kemudian kukus selama 10 menit dengan api sedang.
- Setelah 10 menit angkat loyang, tambahkan adonan yang sudah dicampur dengan susu, ratakan. Kemudian kukus kembali 10 menit.
- Setelah 10 menit angkat loyang kemudian masukan sisa adonan, ratakan dan kukus kembali selama 15-20 menit.
- Angkat kue dan dinginkan. Beri toping sesuai selera lalu potong-potong (tidak diberi topping pun tetap enak)
- Brownies ala amanda yang lembut siap dihidangkan.
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon