Cilor

Cilor

Saya membuat resep ini karena ingat dengan keluarga dikampung, kebetulan beliau tidak bekerja dan sudah tua, saya ingin mengajarkan cara membuat cilor yang mudah. Jika ada pembaca yang ingin berjualan juga, sebaiknya siapkan cetakan kue lumpur, karena untuk menjualnya satu cetakan dihargai seribu rupiah. Dan jika ingin membuat maklor, cukup membeli makaroni yang tidak melar atau yang bukan untuk digoreng, lalu seduh makaroni denganair panas secukupnya, setelah makaroni lunak kemudian disaring. cara membuatnya sama seperti menggoreng cilor. Semoga bermanfaat.

Bahan-Bahan:

- 500 gr tepung sagu (tapioka/aci)
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm minyak sayur
- 2 gelas air mendidih atau secukupnya kalis (untuk adonan)

- 1 sdt garam atau secukupnya

- 1/2 sdt kaldu bubuk/royko/masako
- 1-2 butir telur ayam, kocok lepas (jika untuk berjualan, telur bisa ditambahkan sedikit air)
- Bumbu aneka rasa (balado, barbykue, bumbu pedas, keju, jagung manis dsb)

- Secukupnya air untuk merebus adonan

Cara Membuat:

- Didihkan 2 gelas air bersama minyak. 

- Sambil menunggu air mendidih, siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung                        tapioka/aci, garam dan kaldu, aduk rata.

- Tuang air panas kedalam campuran tepung, aduk menggunakan sendok kayu atau sendok    apa saja hingga rata. Setelah agak dingin uleni dengan tangan hingga kalis (tidak nempel        ditangan) jika adonan kelembekan tambahkan tepung, jika terlalu keras boleh                   ditambahkan air. nanti jika sudah terbiasa membuat pasti tau adonan yang pas.

- Setelah adonan kalis lalu digiling hingga ketebalan 1 cm, kemudian direbus dalam air yang    mendidih, setelah mengapung diangkat.

- Setelah adonan dingin, potong bentuk dadu.

- Cara membuat, panaskan sedikit minyak, lalu goreng cilor, tambahkan kocokan telur,            bolak-balik, setelah matang, angkat kedalam wadah yang ada tutupnya, beri bumbu                instan sesuai selera lalu kocok hingga tercampur rata dan siap dinikmati.

Selamat Mencoba