Resep Sayur Asem Betawi

 Resep Sayur Asem Betawi



Bahan bahan:

- 1 buah jagung manis
- 5 helai kacang panjang
- 50 gr melinjo
- 10 gr daun melinjo/secukupnya
- 50 gr pepaya muda
- 1/2 buah labu siam
- 100 gr nangka muda
- 30 gr Kacang tanah
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- penyedap(jika suka) secukupnya
- Air bersih kira-kira 2,5 liter (secukupnya)

Bumbu dihaluskan:

- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 gr terasi kualitas bagus (bakar dahulu)
- 4 butir kemiri
- 20 gr asam jawa, campur dengan 4 sdm air, saring
-  jika suka boleh ditambah 3 buah cabe merah

Cara Membuat:

- Cuci semua sayuran, kemudian potong-potong sesuai selera
- Siapkan panci ukuran sedang, dan didihkan air bersih yang sudah disiapkan
- Setelah air mendidih, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, berikut lengkuas, daun salam dan          air asam, aduk rata
- selanjutnya masukan nangka muda, jagung dan melinjo, masak sampai setengah matang
- Kemudian, masukan sayuran yang lainnya, aduk dan tunggu sampai semua matang.
- Kemudian masukan garam, gula dan penyedap, aduk rata
- Tes rasa, dan siap disajikan

Selamat Mencoba