Resep Kue Talam Labu Kuning

Resep Kue Talam Labu Kuning

Bahan lapisan bawah:

- 1/2 kg labu kuning yang sudah dikupas dan dibersihkan
- 320 ml santan kental yang diambil dari 1/2 butir buah kelapa
-  200 gr tepung tapioka atau bisa juga  tepung sagu
- 150 gr gula pasir/sesuai selera
- 6 sdm tepung beras
- 1/2 sdt Garam dapur/sesuai selera
- 2 lbr daun pandan untuk campuran santannya.

Bahan lapisan atas:

- 6 sdm tepung beras yang bagus
- 50 gr tepung tapioka atau tepung sagu
- 400 ml Santan kental asli dari 1/2 butir kelapa
- 50 gr gula pasir/sesuai selera
- 1/2 sdt garam/sesuai selera

Cara Membuat:

- Olesi cetakan kue talam dengan minyak sayur
- Potong-potong labu, kukus sampai lunak dan haluskan

- Rebus santan, resep 1 dan 2 jadikan satu, rebus bersama garam, dan daun pandan, aduk        sampai mendidih, kemudian pisahkan sesuai resep 1 dan 2
- Siapkan wadah dan campurkan labu halusnya bersama tepung beras, tepung sagu dan            gula, aduk rata, dan kemudian masukan semua bahan resep lapisan bawah, aduk kembali      sampai rata
- Tuang sedikit demi sedikit santan untuk lapisan bawah keadonan lapisan bawah diaduk-        aduk menggunakan tangan atau diuleni sampai benar-benar tercampur rata.
- Siapkan cetakan kue talamnya lalu tuang adonan lapisan bawah kurang lebih sebanyak 3/4    bagian saja kemudian kukus sampai setengah matang (15 menit)
- Buat adonan lapisan atas, caranya seperti membuat adonan lapisan bawah

- Masukkan adonan lapisan atas kedalam cetakan sampai rata. Ulangi sampai habis                   kemudian kukus dan masak lagi sampai matang ( selama 20-25 menit).
- Setelah matang dinginkan sebentar kemudian keluarkan dari cetakan dan kue talam labu      siap disajikan.

Selamat Mencoba