Rujak Es Krim

Rujak Es Krim

Untuk sebagian orang yang belum pernah mencoba pasti bilang makanan ini aneh, Hmm... memang sih agak lucu juga ada rujak dengan es krim :) Itulah hebatnya Indonesia, kuliner nya tidak pernah berhenti berinovasi, sehingga banyak pilihan jajanan yang enak dan unik
Dan untuk Bunda semua yang sudah biasa membuat rujak pasti ini mudah untuk membuatnya, hanya mungkin membuat es nya saja yang agak lama. namun untuk hasil yang memuaskan tidak apa dong menunggu lama :) Ok Bunda, ini dia resep nya, selamat mencoba ya...



Bahan -bahan:

- 250 gr nanas, kupas, cuci bersih dan serut
- 250 gr kedondong, kupas, cuci bersih dan serut
- 250 gr bangkuang, kupas, cuci bersih dan serut
- 250 gr mangga, kupas, cuci bersih dan serut
- 10 buah cabe rawit merah/sesuai selera
- 5 buah cabe merah/sesuai selera
- 60 gr gula merah
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdm air asam
- 150 ml air matang

Cara Membuat kuah rujak:

- Siapkan wadah, campurkan semua buah, aduk lalu simpan dalam lemari es hingga buah         menjadi dingin
- Haluskan semua bumbu, lalu rebus kira-kira 5 menit, kemudian angkat dan saring                   (koreksi rasanya)
- Sisihkan dan tunggu hingga dingin
- Cara penyajian: Siapkan mangkuk saji lalu taruh buah serut yang sudah dingin, siram            dengan kuah rujak secukupnya, kemudian tambahkan es puter diatasnya
- Rujak es krim siap disajikan, sangat cocok saat cuaca sedang panas


Bahan Es krim (es puter)

- 1000 ml santan kental
- 250 gr kelapa muda dicincang halus
- 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan  sdm air matang
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
* Jika suka boleh ditambah 1 atau 2 tetes pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat:

- Siapkan panci, campurkan santan, gula, garam dan daun pandan, lalu rebus hingga                matang dan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah
- Kemudian masukan larutan maizena dan pewarna, aduk rata, lalu angkat dan dinginkan
- Selanjutnya buang daun pandannya lalu masukan daging kelapa cincang, aduk hingga rata
- Simpan adonan es kedalam frezzer hingga beku, setelah adonan es beku, keluarkan dan        haluskan dengan menggunakan blender, setelah diblender simpan kembali es kedalam          freezer hingga beku (semalaman)

Selamat Mencoba