Resep Masakan Mudah Untuk Sahur Ramadhan

Resep Masakan Mudah Untuk Sahur Ramadhan


Sebentar lagi Ramadhan tiba, semua umat Islam bersukacita menyambutnya. Untuk seorang ibu, saat ramadhan tentu bertambah kesibukannya, biasanya waktu memasak pagi atau sore hari saat ramadhan berganti menjadi dini hari, tentu saja tetap harus menyiapkan menu untuk waktu sahur. jika seorang ibu tidak pandai mengatur menu tentu akan kesiangan waktu sahur nya. Maka dari itu pilihlah menu yang tidak terlalu rumit dan mudah memasaknya sehingga bisa menghemat waktu, pilih menu sederhana namun cukup gizi nya.



1. Resep Balado Terong Petai

Bahan-Bahan:

- 2 buah terong ungu
- 1 papan petai yang sudah tua
- 50 ml santan (boleh diganti dengan air matang)
- 100 gr cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap (jika suka)
- Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

- Cuci bersih terong, lalu potong-potong kecil/dadu sesuai selera, kemudian goreng hingga harum
- Kupas petai, masing-masing belah 2
- Haluskan/uleg cabe, bawang merah dan bawang putih beserta tomat
- Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas hingga harum, masukan    daun salam dan santan,aduk rata
- Setelah bumbu matang, tambahkan garam, gula dan penyedap, aduk-aduk. Lalu masukan terong          beserta petainya, aduk,koreksi rasanya. Setelah petai berubah warna angkat dan sajikan bersama    ayam pop dan kerupuk

Selamat Mencoba

2.  Resep Tumis Sawi Tahu Putih

Bahan-bahan:

- 2 ikat sawi ukuran sedang, cuci bersih lalu potong-potong

- 1 buah tahu ukuran besar/4 buah tahu ukuran kecil

- 5 buah cabe merah keriting+2 buah cabe rawit merah

- 3 siung bawang putih

- 1/2 butir bawang bombay, iris sesuai selera. boleh diganti dengan3 butir bawang merah 

- 1/2 bagian tomat

- 1 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, dimemarkan

- Secukupnya garam

- Secukupnya penyedap

- 1/4 sdt gula pasir

- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

- Cuci bersih tahu, lalu potong dadu, goreng 1/2 matang

- Iris tipis bawang. Iris serong cabe merah, potong-potong tomat

- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang dan lengkuas sampai harum, masukan cabe, daun      salam dan tomat, aduk rata

- Selanjutnya masukan sawi dan tahu, aduk-aduk. Kemudian tambahkan garam, gula dan peyedap.        aduk rata, koreksi rasanya. 

- Setelah sawi layu matikan kompor, tumis sawi siap dihidangkan bersama ayam kecap dan kerupuk

Selamat Mencoba

 3. Tumis Kangkung Sederhana

Bahan-bahan:

- 1 Ikat kangkung, petik dan cuci bersih kemudian tiriskan

- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang

- 2 butir bawang merah, iris halus

- 3 buah cabe merah+2 buah cabe rawit, iris halus

- 1/2 buah tomat ukuran kecil, potong sesuai selera

- 1 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, memarkan

- Secukupnya garam

- Secukupnya penyedap

- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

- Siapkan wajan dan panaskan minyak

- Tumis bawang dan lengkuas sampai harum, lalu masukan cabe, tomat dan daun salam, aduk-aduk

- Setelah bumbu 1/2 matang masukan kangkung, aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap, aduk-      aduk dan koreksi rasanya

- Setelah kangkung layu matikan kompor, angkat dalam wadah saji dan tumis kangkung sederhana        siap di hidangkan bersama lele goreng tepung dan sambal

Selamat Mencoba

4. Cara Bikin Sayur Bening Bayam

Bahan-bahan:

- 1 ikat bayam, petiki dan cuci bersih hasilnya 300 gr

- 1 buah jagung manis, cuci bersih. Dipotong atau dipipil

- 1 buah labu siam, kupas potong potong-potong

- 2 siung bawang putih, dimemarkan

- 3 butir bawang merah

- 2 buah cabe merah

- 1/2 buah tomat, potong menjadi 3 bagian

- 1 buah temu kunci, dimemarkan

- 1 lembar daun salam

- Garam sesuai selera

- Kaldu instan sesuai selera (jika suka)

Cara Membuat:

- Siapkan panci, masukan 1 liter air, masak hingga mendidih

- Setelah air mendidih, masukan bumbu kecuali tomat, lalu tambahkan jagung. Aduk rata

- Setelah tercium bau bumbu yang direbus, baru kemudian masukan bayam dan tomat, tambahkan        garam dan kaldu, aduk dan koreksi rasanya

- Setelah 10 menit dan bayam berubah warna, angkat dan hidangkan bersama ayam goreng kalasan,      kerupuk 

Selamat Mencoba

Baca juga>>>Resep Sayur Lodeh

                >>>Resep Capcay Goreng

                >>>Resep Sop Iga Spesial

          

             v v >>>Resep Sayur Asem Betawi

5. Cara Bikin Tumis Jamur Merang Dan Tahu

Bahan-Bahan:

- 250 gr jamur merang, cuci bersih, peras air nya dan suwir-suwir

- 6 buah tahu ukuran sedang, cuci bersih, iris tipis atau sesuai selera

- 1/2 sdt lada halus

- 1 batang daun bawang, potong serong/sesuai selera

- 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang

- 1/2 buah bawang bombay, cincang, boleh diganti 5 siung bawang merah diiris halus

- 3 buah cabe merah, iris halus

- 3 buah cabe rawit, iris halus

- 1/2 buah tomat ukuran kecil, potong-potong

- 2 buah cabe hijau, iris serong (kebetulan saya tidak pakai, tadi cari diwarung gak ada)

- 1/2 sdt kaldu instan

- 1/2 sdt garam atau sesuai selera

- 1 lembar daun salam

- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

- Siapkan wajan, tumis duo bawang, sampai harum

- Masukan tahu, tumis sampai 1/2 matang, lalu masukan jamur dan daun salam, aduk rata

- Tambahkan irisan cabai dan tomat, aduk rata. Lalu tambahkan lada halus, kaldu bubuk, garam dan       gula, aduk-aduk

- Terakhir masukan daun bawang, aduk. Koreksi rasanya, setelah jamur layu dan matang, angkat

- Tumis jamur dan tahu siap disajikan bersama cumi sotong masak hitam

Selamat Mencoba

6. Cara Bikin Balado Telur Mata Sapi

Bahan-Bahan:

- 6 butir telur ayam, goreng ceplok satu persatu

- Secukupnya minyak goreng

- 50 ml air bersih

- 1 lembar daun salam/1 lembar daun jeruk jika suka

- Garam secukupnya

- Penyedap secukupnya

- 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Dihaluskan:

- 10 buah cabe merah keriting/sesuaikan dengan selera

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1/2 buah tomat

- 1 cm lengkuas

Cara Membuat:

- Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan aduk-aduk sampai harum

- Masukan air dan daun salam, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan penyedap, aduk-aduk dan            koreksi rasanya.

- Setelah bumbu matang masukan telur satu persatu atau bisa juga siramkan ke telur yang sudah       disiapkan dipiring saji, lakukan hingga semua telur terlumuri bumbu balado

- Balado telur mata sapi siap dihidangkan bersama tumis kangkung saus tiram

Selamat Mencoba

7. Tumis Tempe Cabe Hijau (oreg tempe)

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 bh cabe hijau, iris serong
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris serong

- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis/sesuai selera

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt gula

- Secukupnya garam

- Secukupnya kaldu bubuk/sesuai selera
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

- Panaskan minyak, goreng tempe 1/2 matang, angkat

- Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Tambahkan        tomat dan kecap aduk rata

- Selanjutnya masukan tempe, cabai, daun bawang dan saus tiram, aduk rata. Masukan            garam, gula dan penyedap, aduk dan koreksi rasanya kemudian angkat

- Tumis tempe siap disajikan bersama sayur lodeh dan telur dadar

Selamat Mencoba

8. Ayam Rica-Rica Kemangi

Bahan-bahan :

- 1 kg ayam/1 ekor ayam ukuran sedang, potong sesuai selera dan cuci bersih

- 1 buah jeruk nipis, ambil air nya

- 1 ruas jahe, dimemarkan

- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam

- 1/2 sdt lada halus

- 20 gr gula merah/sesuaikan dengan selera
- 1 sdm kecap manis

- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu dihaluskan:

- 4 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 3 butir kemiri disangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 15 buah cabe keriting

- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat

Cara Membuat:

- Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu goreng ayam sampai 1/2 matang, sisihkan
- Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang

- Lalu masukan potongan ayam, air, daun salam, sereh, jahe, air jeruk nipis, garam lada dan     gula merah, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
- Setelah bumbu meresap koreksi rasanya, masukan kemangi, aduk sebentar angkat
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan capcay goreng

Selamat Mencoba

9. Tumis Pokcoy


Bahan-Bahan:

- 250 gr pokcoy, bersihkan, potong sesuai selera
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
- 2 buah sosi, potong serong (bisa diganti dengan bakso ikan)
- 1 buah tomat, belah 4
- Secukupnya bawang goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu diiris:

- 6 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
- 1/2 buah bawang bombay, potong sesuai selera
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Kaldu ayam bubuk, sesuai selera
- 1/2 sdt gula
- Garam sesuai selera

Cara Membuat:

- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis duo bawang sampai harum
- Kemudian masukkan cabai dan sosis. Aduk rata, masak sampai setengah matang
- Selanjutnya masukkan pokcoy, lada hitam, kaldu bubuk, garam dan gula, tambahkan              sedikit air, aduk rata
- Terakhir masukan potongan tomat, aduk rata, koreksi rasanya, setelah matang angkat
- Sajikan tumis pokcoy dengan taburan bawang goreng, hidangkan bersama gulai itik atau      dengan aneka olahan pepes

10. Sayur asem sajikan bersama ikan bakar dan sambal

Demikianlah beberapa resep masaan mudah untuk menemani Bunda dan keluarga dirumah bersantap sahur. Semoga bermanfaat, selamat menyambut bulan Ramadhan buat semua kaum muslim

Silahkan di share