Cara Bikin Pempek
Mpek-mpek adalah makanan ciri khas dari kota Palembang Sumatera Selatan, di kota asalnya mpek-mpek banyak jenisnya. Makanan yang berbahan utama dari ikan ini sudah sangat dikenal senusantara, oleh karenanya, jika Anda ingin menikmati mpek-mpek tidak perlu ke kota Palembang, karena disetiap kota atau daerah pasti ada yang menjual mpek-mpek.
Mpek-mpek yang paling populer adalah mpek-mpek kapal selam, biasanya dibandrol dengan harga 12000-15000 perporsi.
Untuk pemula yang mau bikin mpek-mpek dicoba dulu bikin mpek-mpek tanpa ikan, walaupun tanpa ikan namun rasanya tetap enak lho.. mpek-mpek ini juga cocok untuk vegetarian atau Anda yang tidak suka makan ikan. Berikut ini resepnya
Baca juga cara membuat kuah pempek
Baca juga cara membuat kuah pempek
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tepung tapioka
- 1/4 tepung terigu
- 500 ml air hangat
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 bungkus kalu bubuk rasa ayam
- 2 sdt garam/sesuai selera
*secukupnya telur puyuh atau telur ayam untuk isian
Cara membuat:
- Siapkan wadah atau baskom, campur tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam dan minyak, aduk rata. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Kemudian uleni adonan dengan tangan hingga kalis (tidak nempel ditangan.
- Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan, kemudian tekan-tekan tengahnya sampai membentuk kantung isi dengan telur lalu rapatkan semua sisinya dengan cara ditekan- tekan dengan jari
- Siapkan panci, didihkan air secukupnya, beri 1 sdm minyak, setelah mendidih masukan adonan, rebus hingga mengapaung kemudian angkat.
- Setelah dingin mpek-mpek siap digoreng dan sajikan bersama pelengkap, kuah cuko, mie ataupun mentimun yang dicincang.
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon