Rujak Gobet Segar

Rujak Gobet Segar

Rujak gobet sering kita temui saat ada acara tingkepan atau tujuh bulanan wanita hamil, Ya! karna rujak ini memang biasa dibuat untuk acara tingkepan. Biasanya jumlah buah-buahannya pun ada 7 macam, dengan aneka warna dan rasa rujak gobet yang pedas, asem, manis dan asam memang jadi unik rasanya. Sebaiknya pilihlah buah yang masih segar, agar citarasa nya lebih segar, sajikan dingin lebih nikmat

Bahan-Bahan:

- 1 buah ubi (ukuran sedang) kupas, cuci bersih dan serut kasar

- 2 buah mentimun (ukuran sedang) cuci bersih dan serut kasar
- 1 buah bangkuang (ukuran sedang) kupas, cuci bersih, serut kasar
- 2 buah mangga mengkal, kupas, serut kasar
- 1 buah nanas. kupas dan serut kasar
- 4 buah kedondong, kupas dan serut kasar
- 1/2 kg jambu air merah, cuci bersih dan serut kasar
- 2 buah pisang batu, cuci bersih dan serut kasar

- Secukupnya jeruk bali, suwir-suwir daging buahnya

Bahan kuah bumbu rujak:
- 6 buah cabai rawit merah (pedas sesuaikan dengan selera), dihaluskan
- 6 buah cabai merah keriting, dihaluskan

- 1 sendok teh terasi, dihaluskan
- 300 gr gula merah
- 1 1/2 sdt garam/sesuai selera
- 100 gr gula pasir
- 2 sdt air asam jawa
- 1000 ml air/1 liter air bersih

Membuat kuah:

- Siapkan panci, didihkan air bersama gula merah, gula putih, asam dan garam, aduk rata.

- Kemudian masukan bumbu yang dihaluskan, aduk rata dan masak hingga mendidih.              koreksi rasanya dan angkat, dinginkan
- Selanjutnya Setelah kuah dingin, masukkan semua buah yang telah di serut ke dalam              kuah, aduk hingga rata lalu simpan di dalam lemari es
- Rujak Gobet siap disajikan dalam keadaan dingin

Selamat Mencoba