Resep Sotong masak Hitam Bumbu Pedas

Resep Sotong masak Hitam Bumbu Pedas



- 500 gr sotong segar ukuran sedang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:

- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang sereh, putihnya saja, memarkan
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica bubuk
- secukupnya garam/sesuai selera
- 1/2 sdm/Secukupnya gula
- 1/2 sdt/Secukupnya penyedap, jika suka

Cara Memasak:

- Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum
- Masukan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk
- Tambahkan air kemudian masukan sotongnya, tambahkan gula, garam dan penyedap, aduk rata          kembali
- Aduk-aduk sontong sampai air surut dan bumbu meresap, tes rasa dan hidangkan, taburi dengan          irisan bawang daun