Resep Gulai Kambing

Gulai adalah makanan yang bersantan, dan gulai kambing adalah salah satunya. ciri khas dari masakan ini ialah kuah nya yang berlemak, pertanda masakan gulai kambing ini gurih dan nikmat.
Gulai kambing juga sangat cocok dihidangkan di Hari Raya Idul Adha, bagi anda yang suka olahan daging kambing, anda harus mencobanya.

Berikut ini resep Gulai Kambing

Bahan-bahan untuk gulai kambing : 

1/2 kg daging kambing, di potong-potong.
Pala ¼ sendok teh.
Kapulaga 2 buah.
Santan encer 750 ml.
Minyak goreng 2 sendok makan.
Cengkeh 2 butir.
Kayu manis 2 cm.
Pekak 1 buah.
Santan kental 400 ml.


Bahan-bahan bumbu di haluskan : 

Bawang putih 2 siung.
Kunyit 3 cm.
Bawang merah 5 butir.
Jahe 2 cm.
Kunyit 2 ½ sendok teh.


Bahan-bahan pelengkap : 

Wortel.
Acar.
Ketimun.


Cara membuat gulai kambing : 

Untuk langkah yang pertama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama bahan-bahan lain seperti, pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, serta pekak hingga aroma nya harum.
Setelah itu masukan daging kambing, terus di aduk sampai warnanya berubah, lalu tuangkan santan encer nya lalu di rebus hingga tekstur daging nya jadi lunak.
Berikutnya santan kental di tambahkan, lalu di masak sampai semua bumbu jadi meresap.
Angkat gulai kambing nya.
Gulai kambing siap untuk di nikmati dengan bahan-bahan pelengkap.

Selamat mencoba.