Resep Sayur Lodeh

 Resep Sayur Lodeh




Bahan bahan:

- 1 Jagung manis, porong-potong
- 1/2 buah labu siam, potong kotak
- 50 gr melinjo
- 5 tangkai kacang panjang, potong-potong
- daun melinjo secukupnya
- 50 gr nangka muda/cecek
- 1 buah terong, ukuran kecil
- 2 ltr santan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan kental 200 cc)
- 2 lembar salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 buah cabe hijau, potong sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap jika suka


Bumbu dihaluskan:

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt terasi (goreng/bakar terlebih dahulu)

Cara Membuat:

- pertama rebus santan encer bersama salam dan lengkuas setelah panas, masukan bumbu halus,           nangka muda dan melinjo.
- setelah nangka 1/2 matang, masukan semua bahan yang lainnya, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap,  masukan santan kental
- Setelah semua matang, tes rasa dan siap dihidangkan