Resep Capcay Goreng

Resep Capcay Goreng



Bahan-bahan:

- 5 kuntum kembang kol, belah 2
- 5 buah jagung muda/putren, potong serong atau belah 2 memanjang
- 5 kuntum brokoli, belah 2
- 2 buah wortel, potong tipis menyerong
- 5 buah jamur kancing belah 2
- 5 butir bakso sapi/bakso ikan belah 2
- 8 buah kapri muda, biarkan utuh
- 1batang caisim potong menutut selera

Bumbu-Bumbu:

- 4 siung bawang merah, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bh bawang bombay, potong dadu
- 1 btg daun bawang, potong pendek
- 1 bh tomat, potong dadu
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 50 ml kaldu ayam cair

Cara Membuat:

- Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dicuci bersih sebelumnya

- larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tomat, jahe dan daun bawang, tumis sebentar hingga daun bawang agak layu.
- Masukkan semua bahan, tumis sebentar.
- Bubuhkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air menyusut dan -      kaldu mengental.
- Tes rasa, angkat dan sajikan hangat.