Resep Gulai Jengkol

Resep Gulai Jengkol

Bahan-bahan:

- 1/2 kg jengkol tua
- 1 bt serai di memarkan
- 1 ruas jari lengkuas di memarkan
- 1 sdm gula merah di iris
- air secukupnya saja
- 3 lmbr jeruk purut
- 3 lmbr salam

- bumbu penyedap sesuai selera (jika suka)

- Garam sesuai selera
- 1 ltr santan- Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 btr kemiri
- 3 bh cabe merah
- 2 bh asam kandis
- 2 cm jahe

- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- kunyit 2 cm

Cara membuat:

- Siapkan panci, rebus jengkol sampai empuk, kupas kulitnya, cuci bersih, tiriskan dan              geprek
- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan masukan santan
- tambahkan daun salam, jeruk,lengkuas dan juga serai, aduk-aduk
- setelah mendidih, masukan jengkol aduk sampai bumbu menyerap

- Matikan kompor, Tes rasa dan hidangkan

Selamat Mencoba