Buat para kuliner pencinta masakan berbahan daging kambing, boleh lho mencoba resep ini, apalagi menjelang Idul Adha seperti sekarang, masakan ini cocok untuk menu makan siang Anda.
RESEP TENGKLENG KAMBING
Bahan-bahan:
2 liter air
1 kg daging iga dan kaki kambing
3 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu:
3 cm kayu manis batang
2 butir bunga lawang
¼ butir pala, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Bumbu, yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/3 sdt jintan, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm kunyit, bakar
½ sdt merica bulat
Garam secukupnya
Pelengkap:
Kecap manis, sambal rebus, bawang goreng, acar mentimun secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan iga dan kaki kambing serta bumbu lainnya, masak hingga matang;
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat, tuang ke dalam rebusan daging kambing, aduk dan masak hingga daging lunak dan bumbu meresap;
3. Hidangkan panas dengan ditaburi bawang merah goreng bersama sambal rebus, kecap dan acar mentimun
Selamat mencoba..
EmoticonEmoticon