Resep Asinan Bogor
- 100 gr mangga muda, kupas
- 100 gr bengkoang, kupas
- 100 gr nanas, kupas
- 100 gr jambu air, cuci bersih
- 70 gr kedondong, kupas
- 70 gr salak, kupas
- 100 gr kacang tanah, goreng hingga matang
Bumbu Kuah:
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 200 gr gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm cuka
- 800 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua buah yang sudah dikupas, kemudian potong menurut selera
- Masak air sampai mendidih, haluskan cabe.
- Kemudian masukan cabe, garam, gula, terasi dan asam jawa kedalam air mendidih, aduk- aduk dan angkat, tunggu sampai kuah hangat kemudian saring
- Siapkan wadah, masukan semua potongan buah, beri cuka aduk rata, lalu masukan kuah cabe kedalam wadah buah, aduk sampai rata, masukan kedalam lemari pendingin, diamkan, semakin lama dikulkas asinan akan semakin segar saat dinikmati
- Siapkan wadah, masukan semua potongan buah, beri cuka aduk rata, lalu masukan kuah cabe kedalam wadah buah, aduk sampai rata, masukan kedalam lemari pendingin, diamkan, semakin lama dikulkas asinan akan semakin segar saat dinikmati
- Sajikan dingin dengan taburan kacang goreng
Rasa pedas, asam dan asin bisa disesuaikan dengan selera anda, selamat mencoba.
EmoticonEmoticon