Cara Bikin Pempek Sutra

Cara Bikin Pempek Sutra

Bahan-Bahan:

-1 gelas Terigu
-1 gelas sagu
-1 gelas air es
- 200 gr daging ayam yang sudah dibersihkan
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam
- 1/2 bks penyedap, jika suka
- 2 btg daun bawang,iris halus
- Plastik es lilin atau es mambo, secukupnya

Cara Membuat:

- Siapkan blender, cincang halus daging ayam, kemudian blender bersama telur hingga lembut
- Siapkan wadah, campur daging ayam bersama bahan yang lainnya menjadi satu, lalu aduk sampai      semua bahan tercampur rata (adonan memang agak encer)
- Siapkan plastik es mambo masukkan adonan ke plastik dengan menggunakan corong, kemudian        ikat, lakukan sampai semua adonan habis

- Siapkan panci dan didihkan air, kemudian rebus adonan yang sudah didalam plastik. Tunggu              sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan

- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera, lalu goreng hingga kuning atau matang
- Pempek siap disajikan dengan kuah cuko dan mentimun

Bahan Kuah Cuko

- 1/4 gr gula merah, disisir halus
- 6 buah cabai rawit merah dihaluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 3 ruas jari asam jawa
- 100 gr Ebi disangrai
- 1 sdt garam
- 500 ml air


Cara membuat:

- Siapkan panci kecil, didihkan atau rebus semua bahan sampai mendidih
- Koreksi rasanya, pastikan rasa pedas, asam, manis dan asin nya harus pas
- Jika rasanya sudah pas, angkat lalu saring dan siap digunakan sebagai pelengkap pempek, bersama    mie dan ketimun yang dirajang.

Selamat Mencoba