Resep Black Forest
Bahan keseluruhan:
Bahan Cake:
- 12 kuning telur
- 2 putih telur
- 150 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk
- 25 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 125 gr mentega asin, cairkan/lelehkan
- 2 sdm susu kental manis cokelat
- 1 sdt cokelat pasta
Bahan Filling Ceri:
- 1 kaleng dark ceri, tiriskan, belah 2
- 25 gr gula pasir
- 175 ml air dark ceri
Bahan Filling Cream:
- 500 gr non dairy cream, kocok sampai mengembang, dinginkan
Bahan Simple Sirup:
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm air hangat
- 3 sdm rhum (jika tidak suka, boleh tidak pakai)
Bahan Hiasan:
- 10 buah cherry tangkai, atau secukupnya
- 350 gram dark cooking chocolate, serut
Cara membuat:
Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan mentega asin leleh, susu kental manis cokelat, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di 3 loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Buang kulit cake.
Ambil selembar cake. Siram dengan campuran sirup. Semprot cream melingkar sambil diberi jarak. Tata dark cherry dibagian yang tidak terkena krim. Tutup dengan cake. Lakukan hal yang sama dengan 1 buah cake lagi.
Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream.
Tabur dark cooking chocolate serut pada bagian atas dan sisi bagian bawah cake. Semprotkan krim. Hias dengan cherry tangkai.
EmoticonEmoticon