Resep Ayam Pedas Manis

 Resep Ayam Pedas Manis 



Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam potong/buras, cuci bersih, potong-potong, lumuri perasan jeruk nipis, sisihkan
- Kecap manis kualitas bagus (saya pakai kecap bango) sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

- 10 siung bawang merah ( yang 2 siung diiris untuk bawang goreng)
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabe merah besar
- Cabe rawit merah sesuaikan dengan selera pedas anda
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1/4 sdt lada halus
- 1 sdm saos sambal
- 2 sdm saos tomat


Cara Membuat:

- Siapkan wajan, beri minyak, panaskan, goreng ayam sampai 1/2 matang, sisihkan
- Siapkan wajan kembali, goreng bawang yang sudah diiris, setelah kuning angkat
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk
- Tambahkan 200 cc air, setelah mendidih masukan ayam yang sudah digoreng, aduk rata kembali
- Selanjutnya, tambahkan, kecap, saos tomat, saus sambal, garam, gula dan penyedap, aduk rata,           tunggu sampai air susut dan bumbu meresap.
- Setelah ayam masak, dan bumbu meresap, tes rasa, matikan kompor, taburkan bawang goreng dan     Ayam Pedas Manis siap dihidangkan.

Selamat Mencoba