Bolu Karamel
Apakah Bunda pernah mencoba membuat bolu karamel? Dulu saya pernah mencoba dan selalu gagal, entah itu cara membuat karamelnya atau mungkin takaran bahannya yang salah. Sekarang Alhamdulillah setelah memakai resep ini saya bisa membuatnya dan berhasil dengan serat yang bagus dan hasil kue yang lembut. Silahkan mencoba resep ini ya Bunda, ikuti langkahnya dengan seksama pasti sukses. jika berhasil jangan lupa dishare ya...
Bahan-Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 4 butir telur ayam
- 250 gr gula pasir (150 gr untuk karamel)
- 300 cc air
- 100 gr mentega, dicairkan
- 80 ml SKM coklat (2 sachet)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 st baking soda
- Loyang tulban, ukuran 4 telur
Cara Membuat:
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau margarin hingga rata, sisihkan.
- Siapkan wajan, tuang 150 gr gula, diamkan hingga mencair, setelah kelihatan mulai lumer, aduk- aduk hingga gula mencair eluruhnya, tunggu hingga berbuih dan menjadi karamel.
- setelah gula karamel ber buih, tuangkan 300 cc air secara perlahan, lalu aduk rata, kemudian tuangkan sisa gula yang 100 gr, aduk rata hingga gula larut, setelah gula larut dan mendidih, matikan kompor, sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda dan baking powder, (kalau bisa disaring dahulu) aduk rata menggunakan whisk.
- Lalu tuang gula karamel kedalam campuran tepung, aduk hingga benar-benar larut dan tercampur rata. Tambahkan 4 butir telur, masukan satu persatu sambil diaduk.
- Setelah telur tercampur rata, masukan 2 sachet susu kental manis, aduk.
- Terakhir masukan mentega yang sudah dicairkan, aduk hingga semua bahan larut, tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Lalu panaskan oven.
- Tuang adonan kedalam loyang kemudian panggang dalam oven (saya memakai oven biasa dengan kompor) panggang dengan api sedang selama 60 menit.
- Setelah bolu karamel matang, angkat kemudian dinginkan lalu potong-potong dan siap disajikan.
*Tips, aduk adonan satu arah saja, agar serat yang dihasilkan bagus
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon