Resep Sauto Tegal Yang Enak
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg daging ayam/daging babat/daging sandung lamur (pilih sesuai selera)
- 2 liter air
-½ sdt garam
-2 batang sereh, memarkan
-2 lebar daun salam
-5 sdm minyak goreng
-1 sdt lada halus
-1 sdt gula pasir
-1 sdt garam
-1 buah kaldu blok
Bumbu dihaluskan:
-5 buah bawang merah
-5 buah bawang putih
-3 buah kemiri
Sambel Tauco dan bumbu dihaluskan:
-5 buah cabe merah besar,buang biji, rebus
-3 buah bawang putih
-3 buah bawang merah
-2 buah kemiri
-250 gr tauco
-2 sdm minyak goreng
Pelengkap:
-100 gr daun bawang, iris halus
-100 gr tauge
-100 gr soun, rendam sebentar.
-3 buah jeruk nipis.
Cara Membuat:
membuat kuah:
- Masak air hingga mendidih, masukkan daging, biarkan empuk, angkat, potong dadu sisihkan. Jika memakai daging ayam, bisa digoreng dahulu dan disuir-suir.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, aduk sebentar masukkan kedalam kaldu daging, didihkan sekali lagi. Tambahkan garam, lada halus, kaldu blok, dan gula, aduk rata, matikan api.
Membuat sambal tauco: panaskan minyak banyak, tumis semua bahan sambel hingga harum, angkat.
Cara penyajian:
- Siapkan mangkuk atur nasi, tauge, daun bawang dan daging. Beri sambal tauco, tuangi kuah panas. Beri kecap, sambal cabe rawit dan air jeruk nipis sesuai selera.
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon