Resep Pindang Bandeng

Resep Pindang Bandeng 

Bahan-bahan:

- 2 ekor Bandeng, bersihkan, potong masing-masing menjadi 3 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 8 btr Bawang merah,bakar memarkan
- 3 btr Bawang putih,bakar memarkan
- 4 biji Cabai merah besar bakar potong 2cm
- 3 cm Kunyit bakar memarkan
- 2 cm Jahe bakar memarkan
- 2 cm Lengkuas bakar memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 2 batang Sereh, geprek
- 8 buah Cabe Rawit utuh
- 5 buah Belimbing sayur, potong sesuai selera
- Garam Secukupnya

- Gula Secukupnya
- 1500 ml Air
- 2 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan
- Siapkan Panci kecil/wajan, didihkan air masukkan bumbu bakar dan tunggu sampai               tercium harum
- lalu masukkan daun salam, sereh, cabe rawit, belimbing wuluh dan ikan bandeng
- Masak gunakan api sedang saja, masukan kecap, garam, gula dan air asam, masak sampai    bumbu meresap, aduk sesekali saja agar ikan tidak hancur

- Setelah kuah surut dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan

Selamat Mencoba