Resep Gulai Ikan Tongkol

Resep Gulai Ikan Tongkol 


Bahan-Bahan:

- 1 ekor/350 gr ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis, ambil air nya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya garam- Secukupnya penyedap (jika suka)
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri sangrai 1/2 cm jahe


Cara Membuat:

- Cuci bersih ikan, potong menjadi 4 bagian, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis,                 diamkan 10 menit, kemudian cuci lagi dan tiriskan
- Selanjutnya goreng ikan tongkol hingga matang , angkat lalu tiriskan .
- Setelah itu panaskan minyak , tumis bumbu halus lalu tambahkan serai , daun jeruk ,             daun salam dan lengkuas , tumis hingga harum
- Tuang santan dan masukan ikan yang sudah digoreng, beri garam, gula dan penyedap,            masak diapi kecil, aduk perlahan, jika kuah mulai surut, masukan cabe rawit, tunggu              hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan angkat
- Gulai ikan tongkol siap dihidangkan

Selamat Mencoba