Resep Otak-otak Ikan Tenggiri

Resep Otak-otak Ikan Tenggiri



Bahan-Bahan:

- 500 gr daging ikan tengiri,haluskan
- 4 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung hungkwe
- 1 bungkus kecil santan
- 2 batang daun bawang iris halus
- 2 putih telur
- Daun dan tusuk gigi secukupnya/bersihkan daun dan potong sesuai ukuran

Bumbu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

- Siapkan wadah, campurkan semua bahan otak-otak, tambahkan bumbu halus, aduk rata dengan             spatula atau sendok kayu
- Kemudian ambil selembar daun, beri satu sendok makan adonan otak-otak, bungkus, semat dengan       tusuk gigi, lakukan sampai habis
- Siapkan alat pemanggang, panggang dengan api kecil, bolak balik agar matang merata
- Angkat dan sajikan dengan sambal kacang

Bahan sambal kacang:

- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 buah cabe merah besar
- 2 cabe rawit (sesuaikan dengan selera pedas anda)
- 1 sdt cuka masak
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah,serut halus
- secukupnya air panas

Cara buat:
Ulek kacang goreng n cabe sampai halus,siram air panas,tambahkan gula merah,garam dan cuka aduk rata,siap disajikan sebagai teman makan otak-otak

Selamat Mencoba