Resep Gulai Ikan Kerapu

Resep Gulai Ikan Kerapu

Bahan-Bahan:

- 1/2 kg ikan kerapu segar
- 4 biji asam kandis
- 5 lembar kacang panjang
- 200 ml santan encer 

- 200 ml santan kental
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu dihaluskan:

- 20 biji cabe rawit

- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 sendok makan cabe merah bubuk

- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya (jika suka)

Cara Membuat:

- Bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, potong sesuai selera, lumuri garam dan air           jeruk nipis, diamkan 15 menit
- Ulek bumbu, jangan terlalu halus, sisihkan
- Siapkan wajan, tuangkan bumbu halus bersama bumbu lainnya, masak dengan api                   sedang, aduk santan perlahan agar tidak pecah
- Kemudian masukan ikan kerapu dan kacang panjang
- Masak sambil diaduk sesekali dengan perlahan, agar ikan tidak hancur, tambahkan garam     dan penyedap, tunggu 10 menit
- Setelah matang, angkat dan segera hidangkan, cocok disantap selagi panas

Selamat Mencoba