Resep Kue Sus
Bahan Kulit:
- 100 gr margarin
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 130 gr terigu (protein tinggi)
- 3 butir telur
Cara Membuat Kulit Sus:
- Siapkan panci ukuran sedang, tuang air, garam dan margarin, didihkan dengan api kecil
- Kemudian masukan terigu, aduk cepat sampai menjadi adonan yang kalis, matikan kompor, dan aduk terus adonan sampai tidak menempel dipanci, pindahkan kewadah lain
- Siapkan mixer, kemudian kocok adonan dengan kecepatan rendah, masukan telur dan kocok lagi sampai tercampur rata
- Siapkan plastik segitiga dan spuit bentuk bintang, gunting sedikit ujung plastik, kemudian semprotkan melingkar keloyang yang sudah dioles margarin, beri jarak jangan terlalu dekat, lakukan sampai adonan habis
- panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius, kemudian panggang bahan kulit sampai berwarna kecoklatan, kokoh dan mengembang sempurna, kira-kira 40 menit
- Setelah itu keluarkan dari oven, sambil menunggu dingin, kita siapkan isiannya/vla
Bahan vla/isi:
- 150 gr gula pasir
- 60 gr tepung maizena
- Vanila bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin
- 650 ml susu UHT
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sdt vanilly
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukan kuning telur dan susu cair/UHT kira-kira 150 ml, aduk sampai tercampur rata
- Selanjutnya panaskan sisa susu diatas panci dengan menggunakan api yang kecil dan aduk-aduk susu sampai panas/terlihat ada uap, masukan gula pasir, garam dan juga vanilly, aduk rata
- Lalu masukkan campuran kuning telur dan susu, aduk cepat sampai tercampur rata, masukkan margarin kedalamnya aduk kembali secara merata
- Masak sampai meletup-letup, angkat dan tunggu dingin
Cara membuat:
Ambil kulit Sus yang sudah dingin, gunting dibagian tengah, kemudian isi dengan vla, lakukan sampai habis, dan kue siap disajikan
EmoticonEmoticon