Resep Gulai Kepala Ikan Kakap
Bahan-bahan:
- 600 gr kepala ikan kakap putih (1 kepala)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah belimbing wuluh, potong sesuai selera
- 3 buah asam kandis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai 2 Batang, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, dimemarkan
- 2 sdt garam/secukupnya
- 1000 ml santan kental
Bumbu dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 1 buah tomat merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam/secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam hingga rata, simpan dalam kulkas selama 60 menit, agar ikan tetap segar dan tidak amis
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum
- Setelah itu masukkan belimbing wuluh , asam kandis , daun salam , serai , lengkuas , jahe dan garam, tumis hingga harum dan bumbu matang
- Selanjutnya masukan santan dan kepala ikan kakap, lalu masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, tunggu beberapa menit sampai ikan matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon