Resep Gado-Gado Betawi

Resep Gado-Gado Betawi

Bahan-bahan:

-  50 gram Toge
-  150 gram Kangkung
-  100 gram Daun Kol
-  1 buah Pare, kemudian anda belah dua dan keruk bijinya lalu potong- potong
-  1 buah Labu Siam rebus, kemudian potong-potong
-  1 buah Tahu goreng
- 1 buah Tempe goreng

Bahan pelengkap: 

-  irisan telur rebus
-  bawang goreng untuk taburan
-  emping atau kerupuk

Bahan bumbu kacang:

-  200 gram Kacang Tanah Goreng
-  2 buah Cabai Merah
-  5 buah Cabai Rawit
-  1 sendok teh Garam/sesuai selera
-  1/2 sendok teh Terasi
-  1 sendok makan Gula Merah
-  1 sendok makan Air Asam
-  200 ml Air Matang

Cara Membuat:

- Siapkan panci, didihkan air dan rebus semua sayuran sampai layu, kemudian tiriskan.            jagan sampai kematengan ya, nanti sayurannya lembek. o ya, kalau mau dikukus juga bisa

- Ulek cabe dan kacang tanah sampai halus, kemudian masukan bumbu yang lainnya, aduk      rata, dan tes rasanya
- Masukan semua sayuran, aduk rata, hidangkan dipiring
- Sajikan dengan bahan pelengkap