Resep Pepes Ikan Patin

Resep Pepes Ikan Patin

Resep pepes kali ini berbahan dasar ikan patin, ikan patin memang cocok untuk dipepes, karna dagingnya bertekstur lembut, dipadu dengan bumbu kuning dan daun kemangi, sangat menggoda selera, rasa pedas bisa mengikuti selera anda, jika anda ada buah hati yang masih kecil, anda buat terpisah tanpa memakai cabai, krna ikan sangat baik untuk anak, ok Bunda, ini dia resep nya

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan patin (500-600 gram), dipotong-potong

- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk, (buang batang tengahnya)
- 30 ml santan yang kental
- 3 lembar daun salam, diiris
- 1 ruas jari lengkuas, diiris
- 1 batang serai (putihnya), diiris halus

- 5 batang kemangi, (petikl daunnya)
- 1 buah tomat ukuran sedang, diiris tipis
- 10 buah cabai rawit merah
- Daun pisang dan lidi/tusuk gigi secukupnya

Bumbu dihaluskan:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok makan garam
- 3/4 sendok teh gula pasir

- sedikit penyedap jika suka

Cara membuat:

- Cuci ikan patin hingga bersih, setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,                 kemudian diamkan sekitar 15 menit.
- Selanjutnya campur bumbu halus dengan santan dan ikan, aduk hingga rata lalu diamkan     selama 10 menit, masukan daun salam, lengkuas, serai, kemangi, tomat dan juga cabai,         aduk rata
- Kemudian siapkan daun pisang kemudian taruh ikannya lalu bungkus, untuk bagian               ujungnya semat dengan menggunakan lidi.
- Selanjutnya kukus sekitar 30 menit , hingga matang menggunakan api sedang, angkat dan   siap disajikan

Selamat Mencoba