Resep Gulai Ikan Bandeng

 Resep Gulai Ikan Bandeng



Bahan-bahan:

- 5 ekor ikan bandeng, cuci bersih, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 500 ml santan
- air secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm asam jawa
- 5 buah cabai hijau, potong-potong
- Garam secukupnya 
- Gula secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe

Cara membuat:

- Rendam ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam kurang lebih 20 menit, cuci kembali       goreng hingga matang dan kering
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, salam, dan daun                         jeruk Masak hingga bumbu matang
- Tuang santan, tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga mendidih,               masukkan ikan dan cabai hijau serta air asam jawa, masak hingga kuah mengental dan           bumbu meresap, setelah matang, angkat dan segera sajikan

Selamat Mencoba