Resep Karedok (jawa barat)

Resep Karedok (Jawa Barat)


Bahan-bahan:

- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit

- 4 cm kencur
- 150 gr kacang goreng
- 75 gr gula merah
- 1 sdt terasi bakar
- Garam sesuaikan dengan selera

-  Air asam secukupnya
-  2 buah jeruk limau, ambil airnya
- 1/4 gelas air

Sayuran:

-  1 ikat kacang panjang, cuci bersih dan iris kecil-kecil
- 2 lembar daun kol, cuci bersih iris halus
- 4 buah terong bulat kecil (yang hijau, disunda biasa buat lalapan) iris/potong-potong
-  100 gram taoge,buang akarnya, cuci bersih
-  1 buah mentimun, cuci bersih, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi, cuci bersih, petik daunnya

Cara membuat:

- Haluskan cabe, kencur, kacang, gula, terasi, garam, air asam, ulek sampai halus
- tes rasa, kemudian beri perasan jeruk limau2
-  Masukkan semua sayuran, aduk rata
-  Sajikan dipiring dengan ditaburi kerupuk dan bawang goreng

Selamat mencoba