Resep Membuat Kulit Lumpia

Resep Membuat Kulit Lumpia

Kulit lumpia biasa digunakan untuk membuat makanan seperti lumpia goreng atau bisa juga untuk martabak mini, loenpia/lumpia dikenalkan oleh pendatang tionghoa ke Indonesia hingga makanan ini menjadi populer,lumpia juga lebih dikenal sebagai makanan khas dari kota Semarang

Lumpia banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima sehingga mudah dicari dengan harga yang terjangkau, jika Bunda mau sedikit repot boleh juga buat kulit lumpia sendiri dirumah, lebih terjamin kebersihannya dan kita bisa membuat nya dari bahan yang lebih berkualitas

Untuk membuat kulit lumpia sendiri, pada awalnya mungkin agak sulit menyesuaikan kekentalan adonan nya, karna jika terlalu kental adonan akan menjadi tebal, namun jika terlalu encer maka dadar/kulit akan mudah sobek. Jadi bunda coba dulu sesuaikan menambah air nya, jika terlalu kental tinggal tambah saja air nya hingga pas saat didadar
Berikut ini resepnya

Kulit lumpia kering

Bahan-Bahan:

- 200 gr tepung terigu (pilih yang berkualitas )
- 2 butir telur ayam (ambil putih telurnya saja)
- 1 sdm minyak goreng/margarin
- Garam secukupnya/1 sdt
- Air matang secukupnya

Cara membuat:

- Siapkan wadah, campur terigu dan 1/2 sdt garam, aduk hingga rata
- Kemudian masukan putih telur, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, dan aduk adonan hingga kalis dan agak encer, kemudian diamkan adonan kira-kira 40 menit
- Siapkan dan panaskan wajan teflon dengan api kecil, olesi dengan margarin secukupnya, ambil adonan dan buat dadar kulit lumpia tipis-tipis, setelah pinggir nya sudah kelihatan kering angkat, lakukan hingga adonan habis
- Kulit lumpia kering siap digunakan



Kulit Lumpia Basah

Bahan-Bahan:

- 200 gr tepung terigu (pilih yang berkualitas bagus)

- 1 butir telur ayam, kocok lepas

- 1 sdt garam/sesuai selera

- Secukupnya air bersih

- Secukupnya minyak/margarin untuk mengoles wajan

Cara Membuat:

- Siapkan wadah, campur terigu dan garam, aduk rata, kemudian masukan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga semua tercampur rata
- Jika adonan sudah sesuai diamkan kira-kira 30 menit (saya pernah buat tidak didiamkan dahulu)

- Siapkan wajan teflon dan panaskan, kemudian olesi dengan minyak atau margarin (lakukan setiap akan mendadar) tuang adonan secukupnya, jika kelihatan sudah berubah warna angkat

- Lakukan sampai adonan habis, setelah dingin kulit lumpia siap digunakan

Selamat Mencoba