Resep Semur Daging Betawi
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 5 sdm kecap manis kualitas bagus
- 2500 ml air/secukupnya daging empuk
- 2 batang serai, memarkan dan simpul
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Secukupnya minyak goreng
- Garam sesuai selera
Bumbu dihaluskan:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri goreng
Taburan:
- 1/2 sdt lada putih bubuk, sangrai, haluskan
- 1/2 sdt jintan sangrai, haluskan
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu halus, lengkuas, daun salam , sereh dan kecap Manis, tambahkan garam dan minyak goreng, kemudian Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu lalu diamkan agar bumbu meresap
- Masak di atas api kecil, tambahkan air masak sampai semur matang dan empuk
- Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai, aduk rata
- Setelah daging empuk dan air nya sudah surut dan bumbu meresap, koreksi rasanya dan angkat
- Sajikan semur daging Betawi dengan taburan bawang goreng
Selamat Mencoba
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Secukupnya minyak goreng
- Garam sesuai selera
Bumbu dihaluskan:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri goreng
Taburan:
- 1/2 sdt lada putih bubuk, sangrai, haluskan
- 1/2 sdt jintan sangrai, haluskan
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu halus, lengkuas, daun salam , sereh dan kecap Manis, tambahkan garam dan minyak goreng, kemudian Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu lalu diamkan agar bumbu meresap
- Masak di atas api kecil, tambahkan air masak sampai semur matang dan empuk
- Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai, aduk rata
- Setelah daging empuk dan air nya sudah surut dan bumbu meresap, koreksi rasanya dan angkat
- Sajikan semur daging Betawi dengan taburan bawang goreng
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon