Wedang Ronde adalah salah satu minuman khas dari Jawa, sangat cocok diminum malam hari atau saat cuaca dingin maupun saat hujan, yang membedakan wedang ini dengan wedang lainnya adalah Ronde nya, bulatan-bulatan terbuat dari tepung beras yang berisi kacang tanah dicampur dengan aroma jahe sangat pas untuk menghangatkan badan
Bahan Ronde:
- 150 gr tepung ketan putih
- 1/4 sdt garam
- 135 ml air hangat
- 2 tetes pewarna makanan hijau tua
- 2 tetes pewarna makanan merah cabai
Bahan Isi:
- 50 gr kacang tanah kupas, disangrai
- 25 gr gula pasir
- 1/8 sdt garam
Sirup Jahe:
- 2.000 ml air
- 400 gr gula pasir
- 400 gr jahe, dibakar, dimemarkan
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 6 batang serai, dimemarkan
Bahan Pelengkap:
- 200 gr kolang-kaling, direbus dan diiris kecil
- 3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak (bisa diganti dengan kacang tanah sangrai)
- 25 gr sagu mutiara merah
- 1 kaleng (200 gr) lengkeng, tiriskan
Cara Membuat:
- Pertama kita buat isian, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir, dan garam bentuk menjadi bulatan kecil-kecil dan kemudian sisihkan
- Selanjutnya membuat Ronde, campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
- Selanjutnya bagi adonan menjadi tiga bagian, pertama satu bagian warna merah, Kedua satu bagian warna hijau, dan juga sisanya biarkan putih masing
- Kemudian ambil sedikit bahan ronde dan pipihkan, beri isian lalu bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis
- Selanjutnya didihkan air, masukkan bola-bola ketan, rebus, setelah mengapung angkat dan tiriskan
- Untuk membuat Sirup jahe pertama didihkan air, masukan gula pasir, jahe, daun pandan dan serai dengan api kecil sampai mendidih, gula larut dan harum, kemudian angkat
- Wedang Ronde siap disajikan bersama sirup jahe beserta pelengkapnya
- Wedang Ronde siap disajikan bersama sirup jahe beserta pelengkapnya
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon