Resep Cara Membuat Cilok

Resep Cara Membuat Cilok

Cilok atau aci dicolok, siapa sih sekarang yang tidak kenal dengan jenis jajanan ini, dari anak-anak sampai orang dewasa tau dan suka. Tidak tau asal makanan ini dari mana, tapi kalau lihat dari namanya cilok yang artinya aci dicolok, sepertinya jajanan ini berasal dari jawa barat ya, apalagi biasanya tukang cilok yang suka lewat didepan rumah saya, tulisan nya cilok Bandung.

Kalau saya perhatikan cilok juga banyak variasi nya, ada cilok bumbu kacang, cilok kuah/cilok goang, cilok daging, ada juga pentol cilok yang biasa dijual dengan pilihan level kepedasan nya. semua tergantung selera kita, dan kalau Bunda dirumah mau berkreasi bisa juga cilok yang telah matang digoreng dengan balutan telur kocok, hmm... pasti yumii.. 

Kali ini saya buat resep cilok dengan bumbu kacang dan cilok kuah, level pedas untuk bumbunya bisa Bunda buat dengan selera sendiri ya, dan kalau biasanya saya beli di abang yang lewat depan rumah, cilok nya mereka ada isi nya, kita juga bisa buat ko, bunda mau pake isi sosis, tetlan atau keju, bahan isian nya dipotong kecil-kecil, kemudian isi saat adonan akan dibulatkan.




Bahan-Bahan:

- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka 

- 200 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/4 sdt lada halus
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam/sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap, sesuai selera

Cara membuat:

- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, lada halus, gula pasir, penyedap, dan garam aduk rata

- Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
- Selanjutnya masukkan tepung tapioka,uleni dengan tangan hingga kalis Kemudian bentuk bulat seperti bakso

- Kemudian didihkan air, lalu masukan cilok kedalam air mendidih hingga cilok mengapung atau matang, angkat

Bahan Bumbu Kacang:

- 150 gr kacang tanah goreng
- 8 buah cabe rawit merah (boleh ditambah jika suka pedas)
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 200 ml air

- 1 sdt garam

- Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

- Siapkan blender atau ulekan, haluskan kacang, bawang putih, cabe, gula merah sampai halus, kemudian tambahkan air asam dan garam, aduk merata
- Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu kacang hingga tercium bau harum, koreksi rasanya, angkat

- Sajikan cilok bersama bumbu kacang

Cara Membuat Cilok Kuah

Bahan-Bahan:

- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 200 ml air panas
- 2 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/4 sdt lada halus

- Kaldu bubuk, sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam

Bahan kuah:

- 100 gr tulang iga sapi (untuk kaldu)
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Secukup nya bawang goreng

*sambal di uleg agar tidak terlalu halus
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 cm kencur
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:

- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, lada halus, gula pasir, penyedap, dan garam aduk rata

- Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
- Selanjutnya masukkan tepung tapioka,uleni dengan tangan hingga kalis Kemudian bentuk bulat seperti bakso

- Kemudian didihkan air, lalu masukan cilok kedalam air mendidih hingga cilok mengapung atau matang, angkat

- Selanjutnya, masak kembali air sisa rebusan cilok, tambahkan air jika memang perlu.Masukan tulang iga sapi garam dan bawang putih, rebus hingga mendidih
- Jika sudah matang angkat. Sajikan dengan cara, siapkan mangkuk, masukan beberapa cilok, siram dengan kuah, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, tambahkan sambal sesuai selera. cilok kuah siap dinikmati

Selamat Mencoba