Resep Membuat Dodol
Kue ini dulu nya hanya ada dikalangan bangsawan saja, entah kenapa? mungkin karna membuatnya agak rumit dan bahan-bahan nya pun biasanya dalam jumlah banyak, Ya! dialah Dodol. Biasanya dulu dodol hanya bisa kita temui saat hari-hari besar saja, dan biasanya dirumah-rumah Pak Haji dodol pasti terhidang, namun sekarang sangat banyak dan mudah kita temui dipasar atau toko kue. Namun walaupun agak ribet bikinnya gak ada salah nya jika kita buat sendiri dirumah
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan
- 700 gr gula merah
- 700 gula pasir
- 1 1/4 liter santan kental dari 3 butir kelapa
- 5 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Siapkan panci, kemudian masak gula pasir, santan, gula merah dan daun pandan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, kemudian saring
- Kemudian, siapkan wajan besar, campurkan larutan gula dan santan bersama tepung beras ketan, aduk rata
- Selanjutnya masak dan aduk terus dodol dengan api yang tidak terlalu besar, saat mengaduk harus sampai dasar, masak hingga 4-5 jam dan jangan sampai hangus, sampai dodol mengental, dan tidak lengket diwajan
- Angkat dodol, taruh diwadah dan diamkan sampai uap nya hilang, kemudian potong sesuai selera dan siap disajikan
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon