Resep Sop Iga Sapi Spesial
Sop iga sapi adalah masakan yang cocok disajikan saat udara dingin, karna sop adalah masakan yang enak disajikan saat masih panas. Menu ini juga bisa jadi menu pilihan istimewa Bunda saat keluarga sedang berkumpul, dibandingkan dapat beli tentu lebih enak Bunda yang masak ya? lebih hemat juga. Jika ingin cepat merebus daging nya, Bunda bisa menggunakan panci tekan/presto. Gunakan daging iga sapi dan sayuran yang masih segar, dan jangan lupa untuk mencuci semua bahan yang akan dimasak hingga bersih.
Ok Bunda, selamat memasak untuk keluarga tercinta ya... :)
Bahan bahan:
- 500 gr iga sapi yang sudah dipotong lalu bersihkan
- 2000 ml air bersih atau secukupnya
- 2 buah kentang, bersihkan dan potong dadu
- 100 gr kembang kol, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 buah wortel, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 buah tomat merah ukuran sedang, cuci bersih, masing-masing belah menjadi 4
- 2 batang daun bawang, cuci bersih, potong-potong 1 cm
- 2 tangkai daun seledri, cuci bersih, potong sesuai selera
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap,
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Sop:
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 butir biji pala, dihaluskan
- 1 sdt lada halus, dihaluskan
- 2 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 3 kuntum cengkeh
Cara Membuat:
- Siapkan panci, didihkan air, kemudian masukan daging iga sapi, masak sampai empuk, setelah daging iga empuk, angkat kemudian saring airnya
- Siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Rebus kembali air kaldu yang sudah disaring, masukan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga, aduk rata
- Kemudian masukan wortel dan kentang, aduk rata, setelah kentang dan wortel matang, masukan kembang kol, aduk rata kembali
- Selanjutnya, tambahkan garam dan penyedap, terakhir masukan daun bawang dan tomat, matikan kompor dan koreksi rasanya
- Sup siap dihidangkan selagi panas, tuang sup dalam mangkuk, taburi seledri dan bawang goreng, lengkapi dengan nasi panas dan sambal (cukup cabe direbus,beri garam dan haluskan) atau bisa juga pakai sambal kecap
Selamat Mencoba
EmoticonEmoticon