Resep Daging Masak Hitam (Jambi)

Resep Daging Masak Hitam (Jambi)

Daging masak hitam adalah salah satu masakan khas dari Jambi, tampilannya memang seperti semur daging pada umum nya, namun setelah kita mencicipi rasa nya, ada yang beda.. karna masakan ini menambahkan kelapa parut yang dihaluskan, menambah gurih dari masakan itu sendiri. Buat bunda yang mau menambah koleksi resep masakan nya, boleh dicoba lho! bahan nya gampang ko, mudah didapat dan kita semakin tau aneka kuliner Nusantara



Bahan-Bahan:

- 500 gr daging sapi has dalam
- 100 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
- 1000 ml air
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm Jahe, parut
- Secukupnya minyak goreng

Bumbu Dihaluskan:

- 1/2 sdt lada butiran
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten, sangrai
- 2 cm kayu manis
- 2 kuntum cengkeh
- 1/4 sdt adas, sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt pekak bubuk
- 3 sdm kecap manis, sesuai selera
- 2 sdm kecap asin, sesuai selera

Cara Membuat:

- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, bawang           merah, bawang putih yang sudah diiris dan jahe, tumis hingga harum
- Kemudian masukan daging sapi, aduk rata, tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk     kembali hingga rata
- Tambahkan air, aduk rata dan masak sampai daging empuk/lunak, kemudian masukan        kelapa sangrai, masak kembali sampai kuah menyusut dan bumbu meresap
- Setelah daging empuk, angkat dan sajikan

Selamat Mencoba