Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado

Masakan yang satu ini juga salah satu yang terkenal di Indonesia, salah satu kuliner dari kota Manado.. yup! betul.. Bubur Manado. Nama nya bubur ya pasti sama ya dengan bubur lain nya, yaitu nasi yang dimasak menjadi bubur :) Eittt..! tapi tunggu dulu.. bubur yang satu ini sangat Istimewa, bubur ini tidak menambahkan ayam sebagai pelengkap nya, namun bubur ini menambahkan aneka sayuran dan ikan sebagai pelengkap nya, sangat istimewa dan menyehatkan tentunya. Langsung saja yu, kita eksekusi resepnya...



Bahan-Bahan:

- 150 gr beras pulen, cuci bersih
- 500 ml air kaldu daging
- 500 ml air bersih
- 150 gr ubi jalar, potong dadu kecil
- 2 buah jagung manis, dipipil
- 150 gr labu kuning, potong dadu kecil
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja cincang kasar
- 1 ikat bayam, ambil daun nya saja cincang kasar
- 1 ikat kecil kemangi, ambil daun nya saja
- 1 ikat kacang panjang, cincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 tangkai daun bawang, cincang kasar
- Garam sesuai selera
- 1/2 sdt gula putih
- 100 gr tuna matang, suwir-suwir
- 50 gr ikan asin jambal yang sudah di goreng

Cara Membuat:

- Siapkan panci agak besar, didihkan air kaldu dan air bersih, masukan beras, serai dan            daun salam
- Kemudian jika beras sudah lunak, masukan ubi, labu dan jagung manis, aduk hingga rata
  dan masak hingga beras mulai menjadi bubur
- Selanjutnya setelah labu, ubi dan jagung mulai lunak, masukan sayur bayam, kacang              panjang, kangkung dan kemangi, aduk rata dan masak kembali
- Jika sayuran sudah mulai layu, tambahkan garam dan gula, aduk terus sampai rata dan          bubur tidak ada yang menggumpal
- Setelah bubur matang, sajikan dengan tuna suwir, ikan jambal asin kering, dan sambal          rica-rica

Selamat Mencoba