Resep Tahu Jeletot

Resep Tahu Jeletot

Bagi anda pencinta pedas dan ingin berbagi kepedasan dengan orang lain, tahu hot jeletot dapat anda jadikan sebagai ide usaha anda. Tahu ini berisi toge, irisan wortel, irisan kol, sambal cabai dan dibungkus dengan adonan tepung.
Tahu jeletot enak nya menggunakan tahu sumedang atau tahu kopong, lalu diisi dengan sayuran, seperti wortel, kol dan tauge, namun jika anda ingin beda, buat saja isi dengan campuran ayam suwir/cincangan daging ayam


Bahan-bahan:

- 15 buah tahu goreng, goreng hingga kering (bisa juga pakai tahu sumedang)
- 100 gr daging ayam cincang
- 5 lbr kol, iris halus
- 1/2 buah wortel, serut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus

Bumbu untuk isi tahu:

- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (jika suka)
- 15 buah cabe rawit merah/sesuaikan dengan selera
- 1 sdt garam (sesuai selera)

Bahan Pelapis Tahu:

- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung kanji/tapioka
- 1 sdt ketumbar halus
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

- Siapkan tahu yang sudah digoreng, iris bagian sisi nya, lalu keluarkan isi tahu, sisihkan
- Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus untuk isian, sampai tercium          bau harum dan bumbu matang
- Kemudian masukan ayam cincang, dan aduk-aduk hingga ayam matang, tambahkan              semua bahan sayuran dan isi tahu, aduk rata, beri garam dan kaldu bubuk, aduk kembali,      kemudian koreksi rasa, angkat

Adonan Pelapis:

- Siapkan wadah cekung, campurkan semua bahan adonan dan air dengan sedikit demi             sedikit, aduk hingga rata.
- Selanjutnya ambil tahu lalu beri isian tumisan secukupnya, lakukan hingga tahu habis.
- Langkah terakhir, bekas irisan tahu siram dengan adonan lapisan, lakukan beberapa kali      agar bekas irisannya tertutup saat digoreng, setelah selesai celupkan ke adonan dan                goreng hingga matang, angkat dan tiriskan