Resep Tahu Gejrot

 Resep Tahu Gejrot

Tahu gejrot adalah makanan tradisional dari Cirebon Jawa Barat, terbuat dari tahu pong goreng yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan siraman saus pedas manis dengan bumbu utama cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kecap dan gula merah. Selain menggunakan tahu pong, tahu gejrot ini juga bisa menggunakan tahu sumedang atau tahu biasa. Jajanan khas Cirebon ini biasa dijajakan oleh pedagang keliling, berikut ini cara membuatnya




Bahan-bahan:

- Tahu pong secukupnya/bisa pakai tahu sumedang/bisa juga tahu biasa digoreng kering
- Bawang merah secukupnya
- Cabe rawit secukupnya/sesuai selera

kuah: 

- 100 gr gula merah
- 2 sdt air asam jawa
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

- Siapkan piring, (kalau ada piring layah yang dari tanah liat) dan ulekan, kalau bisa yang        dari kayu ya
- Ambil cabe rawit dan bawang merah, ulek kasar saja, tambahkan kuah asam, kemudian        siram diatas tahu
- Tahu gejrot siap dihidangkan