Resep Es Kado
Bahan-bahan:
- 750 ml santan kental dari 1 ½ butir kelapa parut.
- 275 g gula pasir
- 250 ml susu cair
- ½ sdt garam
- 1 Butir telur ayam, kocok lepas
- 250 g daging buah mangga harumanis, haluskan (bisa diganti sesuai selera)
- ¼ sdt pewarna kuning makanan
- 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 12 buah stik kayu untuk batang es
Cara membuat:
- Siapkan panci, panaskan santan, gula pasir, susu, dan garam. Aduk terus supaya santan tidak pecah dan larutkan sampai mendidih, kemudian angkat.
- Ambil 100 ml adonan, lalu campur bersama telur, aduk sampai rata, masukkan kembali ke dalam adonan santan, aduk cepat hingga tercampur rata
- Masukkan mangga halus dan pewarna, aduk rata supaya tidak menggumpal, panaskan kembali di atas api kecil sampai mendidih, tambahkan larutan maizena, aduk rata ---------- Kemudian masak kembali hingga adonan kental, angkat dan tunggu sampai uapnya hilang
- Tuang adonan ke dalam cetakan es potong bentuk persegi panjang atau silinder sampai agak penuh. Lalu masukkan ke dalam freezer sampai adonan setengah membeku.
- Sisipkan 1 buah stik kayu di setiap lubang cetakan berisi adonan, lalu masukkan kembali ke dalam freezer sampai es membeku seluruhnya
- Jika Bunda gak ada cetakan, pake plastik juga boleh, namanya jadi es potong
EmoticonEmoticon