Resep Pastel Isi Sayur
Pastel adalah salah satu makanan gorengan yang bisa dijual disekolah, karna untuk dijual disekolah, kita membuatnya harus menyesuaikan dengan uang saku anak-anak, jadi tantangan buat pedagang, bagaimana cara membuat jajan yang sehat tapi dengan harga yg terjangkau, kalau resep pastel buat umum biasanya pakai daging ayam yang sudah direbus kemudian dipotong dadu, kalau yang ini cukup pakai telur saja, bisa juga kentang diganti dengan bihun atau soun agar harganya terjangkau.
Oya, bagi pemula bikin adonan kulit pastel tuh susah-susah gampang, karna belum terbiasa, kalau sudah biasa nanti lancar sendiri, tau adonan kulit kalis tuh seperti apa (tidak lengket ditangan) takaran adonan dan tebal tipis nya bahan kulit nanti bisa menyesuaikan sendiri
Bahan untuk Kulit:
- 75 Gram Margarin (bisa diganti dengan minyak sayur)
- 300 Gram Tepung Terigu
- Garam secukupnya
- 100 ml Air putih
Bahan untuk Isi:
- 150 gr wortel, bersihkan, potong korek api/dadu/diparut kasar
- 150 gram kentang, bersihkan, potong dadu
- 2 Butir Telur Rebus, potong sesuai selera
- 2 Batang Daun Bawang, iris kecil-kecil
Bumbu dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 3 Butir Bawang Merah
- 1/4 Sdt Merica butir/halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Secukupnya air bersih
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, lalu masukan wortel dan kentang, aduk rata, tambahkan air, garam, penyedap dan gula, aduk rata. masukan daun bawang, aduk kembali. setelah air menyusut dan sayuran hampir matang, koreksi rasa, angkat dan sisihkan
- Membuat bahan untuk kulit, siapkan wadah, campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis
- Cara buat pastel, kalau menggunakan cetakan akan anda tinggal memipihkan adonan sesuai keinginan, masukan cetakan beri isi, tutup dan tekan cetakan, selesai, lakukan sampai habis
- Jika tidak pakai cetakan, anda ambil adonan kira-kira 20 gr lalu pipihkan sesuai keinginan, cetak pakai tutup gelas/mangkuk kecil, lalu beri isi, rapatkan/lipat dan pilin pinggirnya, lakukan sampai adonan habis
- Siapkan wajan, Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng pastel sambil sesekali diaduk, bolak balik, sampai berwarna kekuningan, setelah matang, angkat. Bisa disajikan dengan cabe rawit/saus sambel kacang
EmoticonEmoticon